牛肋条炖西红柿精确到克零失败

主料

鲜牛肋条500克、西红柿2个、香菜一颗

调料

花椒2克、大料2克、香叶2片、桂皮一小块、料酒5克、姜10克、洋葱半个、生抽10克、盐5克、牛肉粉5克、鸡精5克、冰糖5克

制作方法

1、牛肉切块冷水下锅焯水、捞出洗净取高压锅将牛肉放入，花椒、大料、香叶、桂皮用纱布包好放入锅里，然后分别加入料酒、姜、洋葱、生抽、盐牛肉粉、冰糖、加入清水没过牛肉即可，按牛肉档高压。

2、西红柿洗净切块，起锅烧油放入西红柿翻炒加少许盐、炒至出汤汁，加入压好的牛肉和压牛肉的原汤，炖至汤汁稍浓加入鸡精即可盛出撒上香菜末。