红曲炖牛肉

食材明细：

豆薯200公克，红萝卜200公克，洋葱200公克，牛肋条400公克，牛高汤1500㏄，红麴2大匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙

红麴炖牛肉的做法步骤：

1.豆薯、红萝卜去皮切块；洋葱切片；牛肋条汆烫后切块备用。

2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入洋葱片炒软。

3.继续加入牛肋条块拌炒后，再放入牛高汤以小火煮30分钟。

4.加入红麴调匀后，放入豆薯、红萝卜于作法3中以中火煮15-20分钟，起锅前加入糖、鸡粉调味即可。