【堂妈教你做纳豆的做法步骤图】  

堂妈教你做纳豆

1、预防高血压。纳豆具有预防高血压的作用。纳豆中的纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质。
2、除皱、抑制雀斑。纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维，可以抑制肠内病原菌生长，清理肠道，防止便秘，改善消化系统；
3、减肥。纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。
4、防止骨疏松。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解。
5、解酒。纳豆激酶进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障。
6、预防心脑血栓。纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶，可预防血栓类疾病的发生。

用料  

黄豆	（越小粒越好）发好约一斤
纳豆菌	两小袋
纳豆机

堂妈教你做纳豆的做法  

1. 黄豆浸水过夜，清洗后沥出。

   

2. 发好的黄豆上蒸锅

   

3. 发好的黄豆用高压锅蒸烂，上汽后煮25分钟左右。

   

4. 堂妈用蒸锅蒸了将近两个小时，要烦死了，推荐高压锅。

   

5. 需要煮到豆子绵软，用手能捏烂那种程度。

   

6. 从煮豆子多余的水沥干，黄豆晾到不烫手为止

   

7. 纳豆菌种

   

8. 把豆子放入纳豆机的器皿中，准备40毫升清水

   

9. 两包纳豆菌40毫升清水拌匀

   

10. 纳豆菌水均匀洒到纳豆上

    

11. 纳豆机插电，放在一个不碍事的位置

    

12. 纳豆机连续发酵18小时。

    

13. 豆粒就发酵成纳豆了，上面有层白色的物质。

    

14. 搅拌后豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。

    

15. 纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放12小时以上再食用。加日本酱油和芥末拌匀食用。