辣白菜豆腐的做法

辣炒白菜豆腐

用料  

老豆腐	1盒
大白菜	一小窝
姜	少许，切丝
干辣椒	两根
花椒	3到5颗
生抽	20ml
盐	适量
糖	适量
油	40ml
葱	1根

辣炒白菜豆腐的做法  

1. 切豆腐，切白菜。姜切丝，葱切段。

   

2. 热油，中火煎豆腐至两面金黄。盛出放一边。

   

3. 剩下的油炒白菜。下花椒爆香，之后捞出。下姜丝和干辣椒(捏碎)爆香，转大火下白菜和葱快速翻炒。白菜变软后，倒入生抽。继续翻炒几下，放入豆腐，按照自己口味撒盐糖，炒几下出锅。

   

4. 来碗热腾腾的米饭，开吃！

   

小贴士

炒白菜一定要大火快炒，这样辣味才能呛进去。