广式叉烧肉做法五花肉经过叉烧酱的腌制,刷上蜂蜜和老抽烤制,成品肉色泽红亮,外脆里嫩,无论是下酒还是下饭,都很合适! 材料:五花肉500g 叉烧酱2勺 生抽,料酒1勺 老抽几滴 蜂蜜1勺 白糖1勺 生姜,大蒜适量 洋葱半个烹饪步骤:准备食材五花肉,生姜,洋葱切片,大蒜拍扁备用。 五花肉加叉烧酱,料酒,生抽,白糖拌匀。 再放入生姜片,洋葱和大蒜,搅拌均匀。 拌好的五花肉装入保鲜袋,充分按摩入味,然后放冰箱冷藏一夜。 五花肉切成稍厚的片,抓匀。 烤盘铺锡纸,刷少量油。 将五花肉平铺在烤箱中,表皮刷上蜂蜜和老抽的混合液,上下火200度烤10分钟,换锡纸再翻面刷酱汁烤10分钟左右即可。 切小块,装盘撒葱花即可。 -小贴士-白糖可以根据自己的口味,喜欢叉烧肉带一点甜的就放白糖,不喜欢甜的也可以不放。 一万个菜谱 早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥,都不用愁! |
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来自: EugeneYuan > 《烧腊》