炸酱面是放甜面酱还是放黄豆酱？多数人易做错，难怪不好吃

在我们日常生活当中我们都知道在我们北方吃一点面条或者是馒头是特别的好，而且我们都是以主食为主了，现在人们对于面条应该也不陌生，并且来上一点煮面条特别美味，如果说想吃炸酱面应该怎么做才好呢？今天我们就来和大家了解一下。

首先我们准备好剩下的面条准备好一些猪肉茄子，黄豆酱，然后放一点白糖，葱，姜蒜末，准备料酒，准备均匀之后，先把所有的食材全都切均匀，然后把他放在盘里备用，把猪肉一定要切成小块儿，把它腌制，放上料酒，放上盐，先让它腌制一会儿入味儿。

把葱姜蒜末切成丝儿，然后生姜清洗干净也要切成丝儿，这个时候把茄子洗干净，把它切成块儿就可以了，不用去皮儿，把切好的茄子放入容器当中，加上少许的盐，加上适量的水，然后在水中浸泡一会儿，浸泡之后把它抓干控干水分。

锅中放上少许的油，然后把我们腌好的肉放在锅里煸炒一下，等到变色之后就可以放上葱姜蒜末进去炒一下，然后炒出香味之后放入放入料酒小火的，熬制一会儿。然后等到快要熬制完成再放上黄豆酱，并且直到出现小泡的时候，放入我们的茄子继续熬制，几分钟得到茄子和汤汁完全融化，然后关火放在盘子里备用。

在这个时候水开放上面条，等到水煮面条，煮开了之后把它捞出烘干水分，然后把它过一遍量，在这个时候放上我们的调料酱是非常美味，既好吃还又特别香，你学会了吗？其实对于放甜面酱还是黄豆酱，应该是放黄豆酱才会更好吃。