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冯东于2015年12月创立“饿棍外卖”，这是一个第三方外卖加工及配送平台。截至2017年4月，“饿棍外卖”已开工厂店5家，标准店5家，入驻品牌商家23个;日订单5000笔，日流水18万元。 厨师出身的冯东从业以来一直在餐饮行业打拼。此前，他曾带领团队做起了轰炸英雄移动餐车，“然而由于政策原因，移动餐车被迫转为门店”。 于是冯东开始琢磨新创业方向，恰逢外卖市场火爆，故冯东决定还是从老本行入手，继续在餐饮行业创业。  通过对消费者及商家调研后，冯东了解到双方在外卖市场中都面临诸多问题。基于此，冯东打算搭建一个外卖平台，旨在与商家达成合作，帮助其完成食物配送。 2015年12月份，冯东组建团队，同期，“饿棍外卖”平台上线并与第三方外卖平台(饿了么、美团、百度外卖)达成合作。用户通过这些平台均可实现点餐服务功能。 之前冯东已通过“辽宁餐饮联盟”及自身资源挑选了部分商家入驻平台(产品标准化、有实体店)，其中包括他此前创立的餐饮品牌。  “平台要解决的就是食物配送时效问题。”因此，“饿棍平台”建立了工厂店及标准店，入驻平台商家需将自家成品或半成品交由“饿棍平台”工厂店(约300平方)，工厂店参考每日订单量按周输送食物至标准店。 在用户下单后，由工厂店或标准店完成食物配送。冯东表示，截至2017年4月“饿棍外卖”已开工厂店5家，标准店5家，平均一周供货一次，供货吨数为35吨左右。 团队建立了自有配送车队，送餐员统一着装、配车。用户下单后，标准店或工厂店会选择派单或抢单两种方式配送，前者由店铺根据配送人员所在区域位置、单次配送单量(一次不可超过5单)派单;后者由配送人员自己抢单。现阶段，平台约100名配送员，单店外送辐射范围3公里，外送时间在35分钟以内。  不久后冯东开始纳入非标准化商家，并帮助其孵化品牌。平台帮助此类商家孵化成功后，直接“饿棍外卖”平台，但不可入驻其他第三方外卖平台。据悉“饿棍外卖”现合作第三方食材供应链2家，外卖餐具定制服务工厂2家。 现在的平台主要通过实体店营销、第三方平台(百度外卖、美团、饿了么)引流、地推等方式获客。 |
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