 前一天做南瓜圆子，剩下一些南瓜泥。第二天早晨，用它做了一些南瓜味的铜锣烧，第一次这样做，没想到又甜又软，特别好吃。 最早了解到铜锣烧，是在动画片里，看哆啦A梦大口大口的吃，我也跟着咽口水。最近一次是商场里买了两个小小的铜锣烧，就花了近30块钱，真心不便宜。  铜锣烧，其实做起来很简单，只需要拌好面糊，然后用平底锅烙好饼皮，接下来包上馅料就可以了。用到的食材很常见，都是家里经常备着的。这次，我一共做了近10个铜锣烧，算下成本，不过十几块钱，比买的实惠太多。好了，话不多说，以下就是这款南瓜铜锣烧的做法，喜欢的亲们就在家试试看吧，做早餐也很适合，而且孩子超喜欢~  具体制作方法 第一步：准备食材。低筋面粉150克、鸡蛋3个、白糖20克、南瓜泥100克、奶粉10克、泡打粉3克、玉米油20毫升、水适量、豆沙馅适量。  第二步：除豆沙馅外，把所有的食材一起放到厨师机搅拌桶内，如图。  第三步：使用厨师机的打蛋头，选择3档，然后启动厨师机。搅拌3到5分钟，搅拌至面糊没有颗粒就可以了。然后关闭厨师机，盖上保鲜膜，让面糊室温静置15分钟左右。  第四步：开始烙制。平底锅烧热，舀一小勺面糊倒入锅中，如图。（平底锅最好选择不粘锅，另外，锅中不需要抹油。）  第五步：小火开始加热，加热至面糊开始冒密集的小泡，如图。这个时候就可以翻面了。  第六步：翻面后再加热30秒左右，即可取出晾凉。（接下来，再烙剩余饼的时候，最好用一条湿毛巾在锅里擦一下，这样可以让锅底的温度降下来一些，以保证再烙的时候，饼皮颜色一致。）  第七步：饼晾凉后，放一片在手里，然后抹满红豆沙，如图。  第八步：往红豆沙上再盖上一片饼，一个铜锣烧就做好了。  第九步：开动吧~ 多说几句 1、 材料里，我放了一些南瓜泥，烙好的饼金黄诱人，吃起来也更香甜，特别美味。但是，不同的南瓜泥含水量不一样。所以，水的量大家要根据实际情况来加。最后调好的面糊，比酸奶略稠一点，倒入锅里可以流动开就可以了。 2、 之前，有亲问过我，怎样可以让饼特别圆。这个很简单，大家只要在倒面糊的时候，垂直往锅里倒下，全程手不要移动，而且锅要水平放好，这样面糊倒入锅里后，自然会是圆圆的。另外，为了方便包豆沙，饼的大小最好是一样的，这样在往锅里倒面糊的时候，每次最好使用同样大小的勺子哦。 3、 烙的时候，锅里不用放油。所以，最好要选用不粘平底锅来做。 4、 切记不要翻面太早，不然容易粘锅，也容易使饼皮不上色。一定要等到面糊开始往出冒小泡的时候再翻面。 |
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