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董远第一道：香菇素炖萝卜 食材：1个萝卜（约1500克）；8-10个干蘑菇；1汤匙六月酱；1汤匙老抽；葱和香菜适量；糖；适量盐；1汤匙淀粉 做法步骤：把所有的原料都准备好，香菇应事先发泡，用温水清洗干净，胡萝卜洗净去皮，切成胡萝卜块，放一边备用，把香菜、葱切成细粒备用。在锅里加点油，加入萝卜、香菇，翻炒，加入开水，加入少许红糖，加入六月酱，再加入少许生抽。 把火烧开慢慢炖，将萝卜炖至约15分钟，用盐调味。大火收汁，加入少许生粉，加入香菜和葱，美味的香菇素炖萝卜就做好啦，好吃又不胖。 董远第二道：日式炸牛蒡 食材：牛蒡（大）；淀粉1汤匙；味醂2汤匙；日本酱油1汤匙；白芝麻1汤匙；食用油适量。 做法步骤：我们首先将牛蒡去皮，切成5至6厘米长的条，浸泡在清水中（以防止氧化）。切完后，从水中取出，用厨房用纸擦净水，均匀蘸上淀粉。少量煎一下，牛蒡炸至酥脆，然后控油。把味醂和酱油倒进锅里，加入牛蒡拌匀，收汁后撒上白芝麻。 董远第三道：无油娃娃菜卷金针菇 食材：小白菜；金针菇150g；盐适量；蚝油适量；豆豉油适量；淀粉适量。 做法步骤：首先把金针菇的根切掉，分开清洗。金针菇和卷心菜分别烫3分钟，捞出后控干水。然后混合调味料和淀粉，切青葱。根据卷心菜叶的大小，将卷心菜铺好，卷入适量金针菇。把卷心菜放进锅里，加一点水，煮两分钟。 加入准备好的酱汁，再次煮沸，然后用文火炖两分钟，要开小火，这一步容易烤焦。接着装盘，如果你喜欢吃葱，可以在上面撒上一点香葱，还可以添加点火腿丝等。好吃的无油娃娃菜卷金针菇就做好啦！ |
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