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 扫地僧一一 2019-10-15
秋季气候干燥,气温忽高忽低,抵抗力不高的人极易生病,而且又临近冬天,需及时补充营养,以度过寒冷的冬天,所以民间也有“贴秋膘”的说法。
 
但现在的食物五花八门,我们该选哪些进行食补呢?
 
高级营养师推荐8种食物给你,解决你秋季吃什么难题。

水果类

1、冬枣
大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,抗过敏。提高免疫力的作用,亦可防高血压、骨质疏松和贫血,是老年人秋季的补养佳品。
 
并且冬枣维C含量丰富,是苹果含量的70多倍,橘子的16倍!

买手秘诀:泡过的枣子,表皮的红色,会分布异常均匀整齐,吃的时候,表皮甜的发苦,但枣肉干、柴、酸涩。

 
2、梨子
梨具有润燥消风,镇咳止喘,清心降火的作用,可以缓解“秋燥”,醒酒解毒。生梨性凉,老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人也可以做出冰糖炖梨水。

买手秘诀:梨底部的凹陷较深且光滑整齐,果形端正、皮薄的是质量比较好的。 
 
3、石榴
富含矿物质、维C、亚麻油酸及叶酸等成分,含有的花青素和红石榴多酚有抗氧化作用,食用后能让肌肤比较快速的补充水分。
 
而且石榴味甘性温,是有生津止渴的作用,适合秋季口燥咽干、烦渴等症状。

买手秘诀:选择饱满、色泽光亮、无黑斑的石榴,并且石榴重量越重表明水分更足。

 

蔬菜类

1、南瓜
秋季是吃南瓜的最佳时节,口感香甜软糯,其中含有的果胶和类胡萝卜素、维C、维E等能帮你养胃润肤,对缓解秋季皮肤干燥有很好的作用!
 
最好的南瓜做法是搭配一些食材熬粥喝,但南瓜性温,含糖量较高,天天吃易发胖上火。

买手秘诀:纹路清晰,棱越深,瓜瓣儿越鼓越好,拍打南瓜,声音发闷,瓜蒂呈绿色的就表明是刚摘下不久的。

2、菠菜

秋季菠菜接受的日照更充分,所含叶黄素、叶绿素等更多,所以秋季菠菜颜色更绿,看起来更厚实。

秋季不仅要注意皮肤的干燥,更要注意眼睛疲劳的衰老,而菠菜是维生素B2和胡萝卜素的好来源。

买手秘诀:叶子厚大浓绿、根部红色、叶柄短会比较嫩,值得购买。
 
3、萝卜
秋冬萝卜赛人参。白萝卜含水分90%以上,可促进胃肠蠕动、大便排出。中医认为萝卜性凉,可化痰清热,特别适合秋季食用。萝卜最好生吃和凉拌。

买手秘诀:重的萝卜水分足,畸形的不要选,根须分叉的可能是糠心萝卜。

肉类
 
1、羊肉


羊肉性属温热,可补虚劳、祛寒冷、温补气血,羊肉做法很多,但最推荐的是炖羊肉,一方面,加工温度较低,产生致癌物较少;另外,维生素破坏少,能最大限度地锁住营养。
 
买手秘诀:新鲜的羊肉切面有光泽,肉的颜色是红色且色彩分布均匀。

2、鸭肉
新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,同时鸭肉性凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭!

买手秘诀:现买现宰是最好选择。

当然秋天的应季食物还有很多,如冬瓜、莲藕、白菜、山楂、柿子、鸡肉等,它们也都是非常好的食材。合理搭配,饮食均衡,让我们一起吃出健康。

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下次买菜不知道怎么挑的时候,

就可以拿出来看看了。

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