准备入冬了，老厨师教你在家做《猪肚鸡汤》汤浓鲜甜，暖胃又暖心

今天跟大家分享一道非常暖胃又暖心的美食:猪肚鸡汤。猪肚鸡汤无论在哪个城市，哪个街道上基本上都会有它的身影，而且做法也有多种多样的，有的人喜欢把鸡砍成块猪肚切成块直接炖，有的喜欢将鸡塞入猪肚中一起炖，反正不同的做法有不同的味道。

为什么那么多人喜欢猪肚鸡汤呢，因为猪肚鸡汤营养丰富，而且食用猪肚对胃有一定的好处。猪肚还是非常好吃的，可以白灼，炒，炖汤等等做法，一到入冬，猪肚鸡就会非常的收欢迎，饭店里猪肚鸡汤火锅就会火爆起来了。平时去市场如果去的晚的话连猪肚都买不到了，想做猪肚鸡的话只能早早就去买好。下面就跟大家分享这道非常受欢迎，暖胃又暖心的猪肚鸡汤，喜欢的朋友赶紧去试试吧。

猪肚鸡汤做法:

准备一个猪肚，一只本地土鸡，胡椒，料酒，盐，姜片。

1、先将猪肚清理干净(猪肚可以用生粉，或者盐反复揉搓清洗，猪肚一定要把里面的油和其他物质清洗干净，炖出来的汤才好喝)，猪肚洗干净后放入锅中过一遍热水，然后再把猪肚内外清洗干净。

2、然后再把鸡处理好，跟猪肚一起放置备用(处理鸡的时候也要把鸡肚子里的油清理出来，不然炖出来的汤很油腻)

3、然后将清理好的鸡砍成块，整个猪肚(猪肚内放一片姜和一些胡椒)放进高压锅中，再加入姜片，胡椒粉，料酒，盐，再加入适量的水，用高压锅慢火炖30分钟。

4、煮好后将整个的猪肚捞出，然后切成小片装入碟中，这样炖出来的猪肚非常好吃，一口咬下去猪肚口感Q弹软和，直接用来白切蘸料吃，然后将一些猪肚放入汤中，继续喝鸡炖10分钟。

5、炖好的猪肚鸡汤非常香，而且非常清淡一点也不油腻，汤浓味鲜，鸡肉炖得刚刚好，不硬也不烂，装碗出锅后散发出阵阵的香，闻着就挑动着舌尖上的味蕾。

小贴士:这样炖出来的猪肚鸡汤非常的鲜香，喝一口汤下去胃里顿时感觉暖暖的，而且炖好的猪肚和鸡肉口感非常好，一上桌就被大家抢着喝。但是在炖汤前要注意把猪肚和鸡的油清理干净，这样炖出来的汤才不仅不油腻，而且还清鲜。冬天来了，喜欢喝猪肚鸡汤的朋友赶紧去试试吧。