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青椒炒大肠是用青椒、猪大肠制作的一道家常菜。大肠鲜香厚重，质感香醇， 吃起来口感特有嚼劲 食材：猪大肠500g，青椒100g，花椒20g 辅料：姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量 制作方法1、将买回来的猪大肠洗净，锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片煮至沸腾取出大肠； 2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。 3、青椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用； 4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用； 5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的青椒和花椒，转中火翻炒至青椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可了。 贴心提示将买回来的大肠放入盆中倒入一些面粉和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片目的是为了去除大肠上的腥味。 营养价值 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。 感谢阅读厨达人美食的菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏，分享加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的健康食谱 今天的文章就分享到这里，如果您对这个食谱有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，感谢您的阅读 |
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