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大米是我们中国很多地区生活中不可缺少的主要食品，它含有百分之九十以上人体所需的营养元素。不管你是南方还是北方人，生活在了南方，大米饭是我们天天都要吃的，但作为一些地道的北方人，还是不太喜欢吃蒸米饭的，做面包馒头呢，又很费时间，做法有点麻烦也只能偶尔做来吃。但是有一种米糕做法非常的简单，它可以与面粉和在一起，手不用沾面就可以做出好吃又营养的大米发糕，而且也很受北方人的欢迎，不喜欢吃大米饭的还可以当主食呢。其实自从我学会了做大米发糕，孩子再也不想吃面包了，因为大米发糕比面包还要好吃，隔两三天不做，孩子就嚷嚷吵着要吃。虽然外面有得买，但都添加了食品添加剂，防腐剂，尤其是小孩，外面的还是少买来吃，自己做的更健康卫生，而且还可以当主食呢！ 大米发糕的做法非常的简单，不像做面包要搓面团那样麻烦。下面给大家介绍下大米发糕的做法。准备粘米粉（有料理机的可以提前把大米浸泡一个晚上，把泡好的大米放料理机打成米浆，倒出和面粉搅拌即可） 面粉各150克，白糖45克，酵母4克，温开水250克。 把粘米粉、面粉倒入玻璃碗里，加入白糖 、酵母搅拌均匀，再倒入温开水用力往一个方向搅拌均匀，搅拌成稠面糊状不要有疙瘩就可以了。喜欢吃干果的可以加入葡萄、红枣粒、等等和米糊一起搅拌均匀。 把米糊倒入模具纸杯中，没纸杯倒饭碗中也可以，倒八分满就好。喜欢芝麻的可以在米糊上撒上适量的黑芝麻，然后用保鲜膜盖好醒发半小时左右。半小时后，把适量清水加入蒸锅中用大火烧开，把醒发好的米糊放入蒸锅，大火蒸20分钟关火，再焖5分钟就可以出锅，香甜软糯的大米发糕就做好了，健康又有营养，非常的好吃。 |
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