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上期考考你 关于常见坚果，说法正确的是： A. 板栗性温 B. 花生性平 C. 核桃性温 答案：A、B、C 秋天是个收获的季节，除了蔬菜水果，各种坚果也纷纷登场，迎来大丰收。坚果营养丰富，是孩子不错的零食选择，今天就说说秋季适合孩子的坚果。 春夏养阳，秋冬养阴。到了深秋，民间就有“贴秋膘”的说法，通常就是吃肉吃鱼等高蛋白的食物，给身体积蓄能量，滋养阴气。但孩子脾常不足，一味吃太多鱼、肉，不仅积食难消化，还不利于营养均衡。 《饮膳正要》中记载：“秋气燥，宜食麻以润其燥”。秋季燥气当令，孩子应该吃一些润的食物，植物的果仁质地较为润，所以在秋冬食用适量的坚果，有益于孩子的生长发育和储存能量。 核桃 核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。具有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效。 核桃有“万岁子”、“长寿果”的美誉，《本草新编》记述，核桃仁“润能生精，涩能止精，更益肾火，兼乌须发，实温补命门之药”。 核桃营养价值丰富，富含铜、镁、钾、维生素等多种营养物质，每50克核桃中，水分占3.6%，蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克，能够为孩子的生长发育提供营养物质。  孩子吃核桃有什么好处？ ● 补肾健脑 核桃的补肾功效显著，而肾跟大脑的关系密不可分，肾生髓，通于脑，所以孩子吃核桃能够健脑益智，头发乌黑。 ● 润燥益肺 秋主肺，气候干燥，孩子肺部娇嫩，容易被燥邪所伤，患咳嗽、感冒等呼吸系统疾病，核桃能温肺润肠，对于虚寒喘咳和润燥化痰有很好的效果。 孩子吃核桃要注意什么？ 1、痰热较盛、大便秘结、肺热咳嗽的孩子不宜食用 核桃性温，多食生痰动火，痰火喘咳、痰热较盛、阴虚火旺、便溏腹泻的孩子不适合再吃核桃，容易加重病情。 2、每日最好不要超过2个 核桃中含有较多脂肪，多食会影响消化，孩子脾胃较弱，消化吸收能力不足，不宜一次吃得太多，否则容易引起消化不良。 3、宜带皮食用 核桃仁表面有一层褐色薄皮，有些家长使用时会帮孩子剥掉，其实这层薄皮也含锌等微量元素，为保存营养可以不剥掉。 榛子 榛子味甘、性平，有补益脾胃、润肠止泻、滋养气血、明目强身等功效。 榛子有“坚果之王”的称号，《开宝本草》谓其：“主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行。” 榛子果仁营养成分丰富，含有脂肪、蛋白质、淀粉、糖类、大量维生素E，其中钙、铁、锌等矿物质含量高于核桃、杏仁等坚果，对身体有很好的保健作用。 孩子吃榛子有什么好处？ ● 健脾和胃 榛子有调中开胃的功效，对于孩子病后体弱、脾虚、食欲不振等效果特别好，能帮助孩子强壮体魄。 ● 明目健脑 崔禹锡在《食经》中称榛子“食之明目，去三虫”，榛子具有很好的明目保健作用，有利于保护孩子的眼睛、促进智力发育。 孩子吃榛子要注意什么？ 1、不宜多食 榛子的油脂含量比较高，孩子吃太多容易导致积食或者消化不良，特别是肥胖的孩子要少吃。 2、不适合在饭后立即食用 榛子饱腹感很强，因为耐饥，有“山中宿粮”之称，如果孩子饭后立刻食用，容易腹胀甚至腹痛。 3、霉变的榛子不适合吃 坚果易霉变，产生剧毒物质黄曲霉毒素，如果榛子储存时间过长，发生霉变就不适合再食用。 花生 花生味甘、性平，有补脾益气、润肺化痰、催乳、滑肠、止血等功效。 花生自古就有“长生果”的美称，据《本经逢原》记载：“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。” 花生是种高蛋白的食物，蛋白质含量高达30%左右，营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等相比，并且容易被人体吸收，还富含氨基酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，可以促进孩子营养均衡。 孩子吃花生有什么好处？ ● 补中益气，开胃健脾 花生具有开胃的作用，孩子食欲不振或厌食时，吃上几颗花生，既能补充营养，又能开胃。 ● 润肺止咳，凝血止血 花生能润肺化痰，对燥咳有很好的功效，《滇南本草图说》指出花生“盐水煮食养肺”；花生衣能够止血、散瘀、消肿，达到养血止血的作用。 孩子吃花生要注意什么？ 1、花生富含脂肪且高热量，内热上火时不适宜吃 如果孩子患有口腔炎、鼻出血等热性病时候再吃花生，会使症状加重，长久不愈。 2、不宜多食 《本草纲目拾遗》言花生“其性能动火生痰，常人只宜少吃”，花生虽然能润肺化痰，但是吃多了也能生痰，所以孩子吃要适量。 食疗方 核桃淮山煲兔肉 材料： 兔肉50克，核桃仁10克，腰果10克，马蹄1个，枸杞子8克。 用法： 将马蹄去皮，拍破，兔肉切块后煮去腥味，洗净。所有材料放入锅中，煲2小时后入调味料食用即可。 功效： 健脾益肾，补气养血滋阴。适用于下元虚寒、肺脾气虚引起的小儿尿频、遗尿。 适用年龄： 3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。 ◁ 扫码购买《儿童食疗大全》 <<上下滑动查看>> 食疗方 榛子梗米粥 材料： 榛子30克，粳米50克，红糖适量。 用法： 将榛子水浸去皮，磨碎滤取其桨汁，再和粳米煮成粥，加入红糖适量调味。 功效： 益气力，宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。 适用年龄： 3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。 ◁ 扫码购买《儿童食疗大全》 <<上下滑动查看>> 食疗方 花生大枣蜂蜜汤 材料： 花生10克，大枣10克，蜂蜜适量。 用法： 前2味共水煎，调入蜂蜜，喝汤，视消化状况可食花生、大枣，分次服用。1日1剂。煎水饮用即可，加蜂蜜适量。 功效： 益气润肺。主治小儿肺气虚久咳不止，咳而无力，动则气喘。 适用年龄： 3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。 ◁ 扫码购买《儿童食疗大全》 <<上下滑动查看>> 常见问题 家长在育儿群问得比较多的问题，我统一回答一下： 杏仁孩子能吃吗？听说杏仁有毒性？ 只有一次性大量进食杏仁才会中毒。家长给孩子吃几颗杏仁有利无弊，不需要过度担心。 杏仁的毒性来源于一种叫苦杏仁甙的物质，但这种物质同时有镇定平喘的作用。南杏仁、北杏仁均含有这种物质，但北杏仁含量更高。南北杏大多混用，他们的功效基本是一致的，都具有宣肺止咳，降气平喘，润肠通便的作用。不过也有所侧重。南杏仁更滋润，生津润肺功效更显著；北杏仁降气平喘功效更显著，药用价值更大。 |
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