|
鸡蛋是最优质的蛋白质，还富含锌磷铁维生素等多种微量元素，老少皆宜，每天早上都吃一个，是增加营养的最佳食材。 四款花样吃法供参考~~ 早餐一：芦笋蛋卷，南瓜山药黑米粥。 芦笋稍煎即熟，一咬一口汁，搭配鸡蛋卷，好吃好看，维生素多多。 【芦笋蛋卷】 材料：芦笋4根，鸡蛋3个，盐少许。 做法：1.蛋烧锅中抹一点点油，放入芦笋煎至颜色变得更绿后取出。 2.三个鸡蛋磕入碗中，加点盐，拌匀打散。 3.锅中倒入一部分的蛋液，晃匀，小火至差不多凝固了，放上芦笋。 4.将芦笋放在锅的一头，方便卷起成卷。 5.然后卷好再倒入些蛋液，再卷起，直至蛋液用完，芦笋就卷在蛋中了。 取出切段即可上桌。 搭配一碗南瓜山药黑米粥，这是头天晚上电饭煲预约好的，早起煎个蛋卷就可以吃了。 早餐二:龙利鱼煎蛋三明治，搭配红豆薏米糊。 【龙利鱼煎蛋三明治】 材料：龙利鱼1片，鸡蛋2个，生菜4片，奶酪1小块。 做法：1.不粘锅里加点油，放入切段的龙利鱼，小火两面煎至微黄。 2.加酱油上色后再煎半分钟。 3.取出放在铺了奶酪生菜的面包片上。 4.再煎个鸡蛋放上，让热的鱼和鸡蛋烫化奶酪，最后盖上另一片面包即可。 外面可以再包一片生菜，好吃又增加维生素。 早餐三：土豆丝蛋饼，红豆薏米糊 【土豆丝蛋饼】 材料：土豆1个，土鸡蛋3个，盐少许。 做法：1.一个小土豆切丝，放入锅中稍炒熟。 2.再倒入拌了盐的鸡蛋液。 3.摊匀，一面煎至蛋液凝固，再翻面煎至呈圆形即成。 搭配红豆薏米糊，莴笋拌木耳 早餐四：豆腐杂蔬蛋饼 小小的一个饼，内有六种食材，豆腐胡萝卜青菜木耳鸡蛋糯米粉。 多样且无脂，味道清淡，鸡蛋和豆腐都是最优质的蛋白质，早上吃补营养无压力。
【豆腐鸡蛋饼】 材料：豆腐150克，鸡蛋2个(70克），胡萝卜40克，青菜35克，泡发的木耳40克，糯米粉80克，橄榄油8克，盐4克。 做法：1.将胡萝卜、青菜、木耳放入切菜器，转一转切碎。 2.再放入豆腐，磕入鸡蛋，加入盐、橄榄油、糯米粉，转一转，切碎拌匀成糊状即可。 3.平底锅烧热后关火，然后将圆形的模具放锅里，用小勺把饼糊倒入模具内，装满一个后取出，这样就会成为一个小圆饼。 4.全部弄好后开火，小火将饼两面煎至金黄即可。
小贴士： 煎小饼，锅内不用刷油，饼糊里面已经放过油了，加在糊里小饼会更香更好吃。
全部做好再开火，这样不忙乱，小饼也能同时熟。
|
|
|
