学会牛肉的这6种做法，有汤有炒，有辣有香，总有一种你喜欢

6种牛肉的做法，有汤有炒，有辣有香，简单美味，一学即会！亲戚来拜年，秒变大厨,总有一种你喜欢！

【第1种:萝卜焖牛腩】

食材：

萝卜、牛腩、辣椒、

生姜、香葱、油、盐、

鸡粉、生抽、啤酒。

做法

1、白萝卜洗净切块，生姜切片，干辣椒切碎。牛肉用洗米水浸泡30分钟，沥干切块。

2、备砂锅加水，放牛腩加盐、生姜、陈皮焯水，用筷子能够插入即可起锅备用。

3、炒锅加热放油，放大蒜、生姜、干辣椒爆香接着倒入牛肉大火翻炒片刻即刻加生抽、适量啤酒，倒入萝卜翻炒均匀，盖紧焖10分钟，萝卜熟透加鸡粉酱料调味，出锅前放点香菜即可。

【第2种：干锅卤牛肉】

食材：

卤牛肉、干辣椒、生姜、

大蒜、生抽、鸡粉、

油、盐。

做法

1、牛肉切片，生姜洗净切丝，辣椒大蒜剁碎。

2、热锅放入牛肉片炒干水分，加适量的油翻炒入味，放入生姜、剁椒翻炒片刻，加生抽、黄酒、鸡粉翻炒片刻即刻出锅。

【第3种：牛腩炖萝卜】

食材:

牛腩肉、香菇、白萝卜、

生姜、十三香、油、盐。

做法

1、白萝卜去皮洗净切块，牛腩洗净空干水分，切块。生姜切片、香菇对半切。

2、汤锅洗净，加适量的冷水，放入切好的牛腩姜片，中火煮沸腾，焯水3分钟去腥即可捞起。

3、备汤锅放入牛腩、香菇、生姜片和清水，盖紧设置炖汤50分钟。40分钟开盖放人萝卜再炖10分钟，开盖放盐、十三香即可出锅。

【第4种：牛筋干炒辣椒】

食材：

牛筋、干辣椒、生姜、

大蒜、油、盐、

鸡粉、黄酒、生抽、

老抽。

做法

1、牛筋冲洗干净切片、生姜切丝、干辣椒横切小段、大蒜剁碎即可。

2、热锅倒入牛筋、盐小火拌干、加油翻炒入油去腥，再放生姜、辣椒、大蒜、盐中火翻炒片刻，倒入适量黄酒、生抽、老抽煮2分钟、加鸡粉翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

【第5种：红烧牛腩】

食材：

熟牛腩、香菇、剁椒、

生姜、油、盐、生抽、鸡粉。

做法

1、牛腩肉、香菇、生姜切片。

2、热锅倒油，放香菇、生姜、盐大火爆香，再倒入牛腩肉翻炒至微焦黄，加生抽、黄酒、鸡粉翻炒片刻入味即可出锅。

【第6种：牛肉焖萝卜】

食材：

牛肉、萝卜、辣椒、

生姜、香葱、油、

盐、生抽、鸡粉。

做法

1、牛肉洗净切片，加盐、油、生抽、生粉、鸡粉搅拌均匀腌制，白萝卜去皮，洗净切块，辣椒滚刀切片，香葱切葱花。

2、热锅倒油，加高热放入牛肉、生姜、辣椒大火爆炒至七成熟即起锅备用。

3、再放少许油加热，倒入萝卜块、加盐大火翻炒五成熟放少许水加盖焖煮五分钟至熟透，然后倒入备好的牛肉焖煮五分钟，加酱料香葱翻炒均匀即可出锅。