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PS：视频配音——小分队豆豆 文末点个在看也当表示一下鼓励嘛 入秋已经很久了，但最近骤降的气温才真正让人感受到秋天的寒意。 清凉爽口的菜色逐渐消失在餐桌上，暖呼呼的汤水、炖菜越来越受青睐。 正值萝卜当季的时节，不如来一道驱寒暖胃的萝卜牛腩。 
这一锅萝卜牛腩还没煮好就已经满屋飘香，牛腩炖到超级软糯入味，萝卜就更别说了，简直比肉还要好吃，充分浸润了浓稠的汤汁，清甜又解腻。  不行了不行了！赶紧干了这碗大米饭！ 食材准备  主料：牛腩 500g、白萝卜 1根 配料：干辣椒 5个、八角 2个、香叶 5片、姜片 10片、葱段 适量、生抽 25g、蒜片 适量、料酒 30g、食用油 适量、黄豆酱 15g、盐 3g、蚝油 10g、白胡椒粉 适量、花椒 适量、冰糖15g 操作步骤 01  白萝卜去皮后滚刀切块；牛腩洗净切块，不要切的太小，因为牛腩煮后会缩水。 02  锅中倒清水，放入牛腩，再加15克料酒、适量花椒、5片姜片，煮开将牛腩焯一下水。 03  撇去浮沫后，捞出焯好的牛腩备用。 04  热锅倒油，油热倒入葱段、5片姜片、蒜片、八角、香叶、干辣椒，翻炒爆香。 05   倒入焯好水的牛腩，翻炒几下；再加入15克料酒、25克生抽、25克柱候酱（没有可以用15克黄豆酱+10克海天酱混合代替）、10克蚝油、15克冰糖，继续翻炒均匀。 06  加入适量热水，没过牛腩，大火煮开后转中小火炖一个半小时。（觉得炖一个半小时太久的朋友可以大火煮开后，放进高压锅上气后保压15分钟） 07  再倒入萝卜，继续炖半个小时。（用高压锅的朋友再保压10分钟就行） 08 最后撒3克盐，适量白胡椒粉，等汁收的差不多的时候就可以起锅装盘啦~ |
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