冬季养生;教你做可口美味萝卜菜肴！

新客小草 2014-01-02

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冬季气温低,衣着过多,容易使人上火,而萝卜是寒凉蔬菜,其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒,因此适量多吃些萝卜有益健康,这也是俗说的"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的意义所在。另外,常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等功效. 注意:萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。

萝卜丝虾仁面---苹果的家

菜谱物语——萝卜丝虾仁面

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。当我们本地产的绿萝卜上市后，我家的餐桌上隔两三天就可以看到它的身影，做汤，凉拌，生食，怎么吃都好吃。用它配虾仁来给老公做早餐的汤面，鲜香又营养。

制作步骤

1. 虾仁用温水提前泡发，萝卜擦丝。

2. 锅中入葱花爆香，放入萝卜丝。

3. 翻炒一两分钟后，加入泡虾仁的水与虾仁。

4. 再加入适量水煮开。

5. 水沸后加入面条。

6. 煮两至三分钟关火，加盐调味。

7. 盛出食用。

萝卜丝虾仁面做法小贴士

海米泡之前先洗净，泡海米的汤汁最好不要丢弃，做汤很鲜。

甜酸白萝卜

材料

萝卜条，白醋，糖，白开水

做法

1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
寒意酽酽羊肉香：萝卜焖羊肉--kiss战女

萝卜遇上羊肉，两种看似不搭的东西却是天生的绝配。当羊肉全身心地释放出膻鲜进入萝卜的体内，羊肉没有了膻气味，萝卜也在香嫩的柔情中来了个华丽丽的转身变的美味无比，也许这就是食材版的公主和王子的故事，便有了这爱的滋恋之味。

1. 将羊肉切成小块。

2. 入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。

3. 砂煲适量油烧热，爆香姜片，下入羊肉块煸炒出香味。

4. 烹入料酒、柱候酱、红烧酱油，炒匀。

5. 加入热水，没过羊肉，转小火焖烧1小时。

6. 萝卜洗净，切滚刀块。

7. 将萝卜入锅焖烧30分钟至熟。

8. 撒上香菜段上
萝卜焖羊肉做法小贴士

1、水要一次加足，中途不开盖不加水。
2、羊肉吃多容易上火，所以在食用羊肉时需要和各种蔬菜搭配，这样才能保证营养均衡，又不至于一次食用过量。
3、烧羊肉可放山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快。

白萝卜羊肉煲--爱跳舞的老太

菜谱物语——白萝卜羊肉煲

启东羊肉独树一枝----取的是山羊肉，连皮带骨的。所以做出来的羊肉，不仅味道好，而且富含胶原蛋白，营养丰富。冬天，是吃羊肉的最佳时机。如果怕冷，多吃羊肉不错哦--- 今天用萝卜煲羊肉，用的是新方法---也就是羊肉不焯水，用开水烫过，直接煲汤。介绍这个方法的朋友说，这样做出来的羊肉汤，味道更浓郁，汤水更白。

制作步骤

1. 羊肉让卖家斩大块

2. 准备好萝卜，青蒜等

3. 羊肉浸泡30分钟，用温水洗净，再用开水烫一下捞出.

4. 青蒜与萝卜洗净切好待用

5. 取砂锅，放适量清水，放下羊肉

6. 放姜，葱结，红枣

7. 加料酒

8. 大火煮开，撇去浮末.

9. 小火煮1个半钟头.

10. 放下萝卜块，大火煮开，小火煮到萝卜熟.

11. 加盐，胡椒粉，煮3分钟

12. 加青蒜即可

白萝卜羊肉煲做法小贴士

1.喜欢吃酥的，可以把羊肉煮久一点。
2.放香菜也很好。

萝卜汆羊肉-- 晴天妹儿

制作步骤

1. 白萝卜1根（洗净，去皮，擦成丝）；粉丝1小捆（用开水浸泡，泡好之后用凉水冲一下，切成长段，下锅就不会成团了，而且吃的时候也好夹起来。）；香菜2根（切成末）。
2. 调羊肉馅（放入食盐、酱油、十三香、香油），之后烧热的油烹一下就可以了。
3. 锅内放入清水。
4. 烧开，先放入萝卜丝。
5. 萝卜丝烧开之后，将羊肉依次夹入锅内。
6. 最后将切成段的粉丝倒入锅内，再放入调料（盐、香油、胡椒粉、香醋），葱花肉馅里面放了，汤里面就不用放了。
7. 步骤七：开锅后可出锅，放入香菜末。
萝卜丝饼---绿茶1000
菜谱物语——萝卜丝饼

皮薄、味鲜的萝卜丝饼。
健脾养胃的秋季养生汤-----萝卜牛腩汤--sunshinewinnie
菜谱物语——萝卜牛腩汤

这道汤是我们很喜欢的一道汤，白萝卜和牛肉是经典搭配，可以起到健脾消食的作用。吃的时候可以直接调味喝汤，也可以用蘸汁来吃肉肉，营养健康味道还很棒呢。秋季到了，天气渐渐凉起来，为家人煲一锅有营养的汤吧，让他们品尝到你的爱。肉肉用蘸汁蘸着吃，味道非常棒。
制作步骤
- 1. 买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
- 2. 泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
- 3. 焯好的牛肉。
- 4. 准备好配料。
- 5. 牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
- 6. 白萝卜去皮切块。
- 7. 把白萝卜倒进肉汤里。
- 8. 继续炖40分钟左右即可。
- 9. 汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
虾仁萝卜丝汤---gaopingzhao
制作步骤
- 1. 虾仁提前从冰箱拿出来化冻，白萝卜洗净去皮。
- 2. 葱、姜、蒜备好。
- 3. 将白萝卜切成细丝，葱、姜、蒜切碎。
- 4. 化了冻的虾仁。
- 5. 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
- 6. 放入虾仁翻炒。
- 7. 虾仁变色后添加料酒。
- 8. 添加适量的水。
- 9. 放入萝卜丝、盐和鸡精。
- 10. 开锅后转中火烧制5分钟即熟。
- 11. 出锅，盛入碗中。