冬天就应该吃肉肉!一锅有肉有瓜类,美味又方便! 萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。 By iamyiiamyi 用料
1、牛腩洗净切块后冷水下锅煮至水开 2、水开后关火倒出牛腩,用清水清洗 3、姜块切成片,香料洗净 4、白萝卜和胡萝卜分别去皮切成滚刀块 5、锅中热油,加入冰糖块小火加热至融化 6、继续小火,放入姜片和香料翻炒 7、倒入准备的好的牛腩中火翻炒一分钟 8、撒入料酒继续翻炒两分钟,关火 9、牛腩倒入压力锅中,加入葱和适量水,用“牛肉键”煮20分钟 10、排气后加入酱油、盐、蚝油、鸡粉、南乳翻拌均匀 11、倒入白萝卜和胡萝卜,继续用“牛肉键”煮10分钟 12、自然排气后加入香菜和葱即可 13、成品图 14、成品图 小贴士米酒可以用料酒或者高度酒代替,但是千万不能省略; 牛腩焖好后可以放一会儿更加入味; 汤汁我是用来煮面伴着汤吃,如果不要那么多汤的话 压力锅中取出后可继续用炒锅收收汁; 用牛腩汤汁吃粉实在太棒,强烈建议试试哈!~ ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
|