 大家好，我是安溪铁观音制茶师，土生土长的安溪农民，倒弄了一辈子茶叶，在制作茶叶方面取得了一些成绩。我主张有有机种植茶树，也在我们安溪乡下不断的宣传推广这个制茶理念。因为在制作茶叶方面我坚守不做劣质茶的原则，我在安溪也算小有名气，这里要感谢众多茶友和茶商的口碑宣传。 这是福建电视台对我做茶的报道，有兴趣的茶友可以看一下。  大牌的茶好贵，可是品质又一般 在我们安溪本地，铁观音不像是大家所想象的茶厂林立，更多的是我们茶农自己种植制作茶叶，在这里，家家都制作铁观音，而市面上的很多大牌子，也都是直接找茶农收购回去包装销售的，凭借着品牌优势，200元的茶叶卖到几千元是常有的事。  当地的茶叶店，买不到好茶 在你们当地可能有很多的茶叶店，价格昂贵品质底下，其实是过了好几手的茶叶，怎么能不贵呢。我们安溪有一个叫做茶都的地方，在这里有几百家的茶叶批发店，一般茶都茶叶批发店的老板找茶农收购茶叶，卖给你们当地的茶叶批发商，你们当地的茶叶批发商再卖给你们所看到的街上的茶叶，一百多的茶叶经过这几手卖到你们手里，往往价格已经翻了好几倍。而往往是这些茶叶店老板，最舍不得花钱买好茶，最喜欢的就是批发几十块钱的茶叶，回家卖几百块，而稍微好一点的茶因为觉得贵都不要的。 下面是我的微信号，对茶叶感兴趣的茶友可以添加我的联系方式，另送好茶半斤供你品鉴，交个朋友一起学习，一起探讨。 微信号： Cha2595  著名安溪茶都  这个就是著名的安溪茶都，这里有数不清的茶叶批发店，这里是中国最大的铁观音批发市场之一，也是全国铁观音茶叶的源头市场，你们当地批发商都是来这里拿的。这里不仅仅批发安溪铁观音，也有着如普洱、红茶、大红袍、白茶等等的批发店。有很多茶友都叫我帮他们买性价比高的好茶，所以我特地联系了各地的茶农朋友，我对这些茶也有比较深的了解，如果对这些茶也感兴趣，欢迎跟我交流，一定知无不言。 批发市场里面，流通量最大的永远是便宜的茶，如一斤批发50块的铁观音，你们当地的批发商翻个倍，卖100元一斤给你们当地实体店，实体店再翻个倍200元卖给你们，到手两百多的铁观音实际是市面上最差的茶。稍微好一点点的，卖到大家手机基本上都要七八百一千多了。所以我希望能为大家介绍真真正正便宜又好喝的茶。    安溪铁观音是中国市场上流传最广的茶叶之一，但是现在铁观音也到了一定的瓶颈期，市场乱象不断：茶农机械做茶、茶商以次充好、农残超标等等。我看到这些现象真的很痛心疾首，茶叶是我一辈子的追求，我不想看到铁观音不断没落下去。 下面是我的微信号，对茶叶感兴趣的茶友可以添加我的联系方式，另送好茶半斤供你品鉴，交个朋友一起学习，一起探讨。 微信号： Cha2595 铁观音知识科普 作为一个做了几十年铁观音的老师傅，我觉得我有必要也有义务教大家辨认铁观音的好坏 一、叶片是否肥厚 这是做出一道好茶的前提。茶叶和人一样，营养吸收得多，身体就会厚实。只有先天生长得肥厚的铁观音，才能有机 会制作出好茶叶（是否能做出好茶，后期还得看制作工艺如何）我们常说高山出好茶，这是因为高海拔的茶树生长周期较长，高山温差较大茶树营养吸收得多。  二、茶汤是否清澈不浑浊 导致茶汤浑浊的原因有很多：制作过程中不卫生、制作工艺不到位等都会导致冲泡出来的茶汤浑浊，很多茶友喜欢把茶叶泡得很浓，但是浓不等于浑浊，上好的铁观音就算是泡得很浓也不会浑浊（从品茶角度我是不建议茶友把茶汤泡得很浓，不懂品茶的茶友可以另外再问我） 三、香气是否有异味 茶的香气是一泡茶叶好坏最重要的指标，上好的铁观音冲泡出来会有淡淡兰花香，少许铁观音会有栀花香桂花香等等。好的铁观音的香气都是非常纯粹的，不带一点杂味，如果铁观音冲泡出来有酸味、陈味、异味那说明茶叶的质量不是很好了。 我碰到过很多刚接触铁观音的茶友，在辨识铁观音的好坏上面出现了误差 误区一：铁观音颜色越绿越好？这个是新茶友非常普遍的一个认识错误。首先我们得知道铁观音是什么茶，铁观音是乌龙茶中的一种，不是绿茶。乌龙茶的做法是半发酵，发酵会使茶叶变黑，绿茶是不发酵的，所以显绿；红茶黑茶是全发酵的，所以显黑。铁观音是半发酵的，所以是墨绿色的（一半绿一半黑），颜色越绿或者越黑并不能说明铁观音的好坏。 误区二：铁观音的香气太淡不是好茶？铁观音本身不是浓茶，在铁观音的制作工艺中，最上乘的是正味工艺制作的铁观音，这种方法做出来的茶叶香气淡雅，茶汤清澈透亮，回甘非常好，我们评判一款茶是否好，回甘是非常重要的，香气太浓郁的铁观音往往闻起来不够雅致，回甘也较差。 下面是我的微信号，对茶叶感兴趣的茶友可以添加我的联系方式，另送好茶半斤供你品鉴，交个朋友一起学习，一起探讨。 微信号： Cha2595 这些是我制作的一些铁观音，也有一些从其他茶农朋友那里为大家找来的茶叶如白茶、红茶、岩茶、普洱等，都是一等一的好茶，大家比较一下，辨别茶叶的优劣，如果有不懂的地方也欢迎跟我交流。 精选产品鉴赏 【口粮浓香型铁观音】 半手工消青工艺制作，外观显青绿，茶汤浓郁滋味醇厚爽口，香气扑鼻。老茶民的首选口粮茶. 【浓香型蜜香铁观音】 浓香型特别推荐款，消正铁观音再经微烘培而成，干茶闻之浓郁古早香，传统浓香的味道，茶汤浓郁却不显涩，香气高扬却不显霸道，性价比非常高的一款 【蘭花香观音王 清香/浓香】 清香型，传统正味工艺手工制作，1000米高山茶，茶汤透彻清亮，茶水棉柔带花香，入口生津。 浓香型，1200米海拔高山茶，有着低海拔不可比拟的香气，回甘和口感是我家最好的浓香型铁观音。香气浓郁带兰花香，口感绵柔顺滑，好的茶叶喝起来嘴巴是甘甜的 【2012年陈七年老白茶】 老白茶有很高的养生功效，降三高功效显著，非常适合内火较旺的人群，这款茶有非常浓郁的枣香带一些药香，口感也十分顺滑，越陈越好，建议多收藏 【19年祥华乡“启古杯”金奖】 采摘自1500米祥华乡高山新枞，有机羊粪施肥。传统正味纯手工制作，三遍摇青，纯正兰花香，是我家今年制作出来最好的铁观音，白水茶汤回甘极好，大象无形不带一点杂质，就算放着一直泡，也不会有任何苦涩感 【牛栏坑肉桂】 在武夷山，有句话叫“香不过肉桂，醇不过水仙”，足火的肉桂果香显，牛肉（牛栏坑肉桂）就是代表，高火的肉桂会呈现出坚果香，足火的果香是鲜果香 【一级野生正山小种】 茶外形紧致匀整，呈黑色条状，拿起冲泡过后的叶底，沥干茶汤，一股浓郁的蜜香扑鼻而来，汤色橙红清澈，耐泡度高 【一级梅占金骏眉】 此茶条索紧秀，色泽黑黄相间，茶毫明显，汤色杏黄，清澈无杂，入口顺滑，不割喉，鲜爽甘甜，喉韵悠长，几分钟后仍然回甘生津。 以上仅展现部分产品图有兴趣的茶友可以添加我的微信号，另送好茶半斤供你品鉴，交个朋友一起学习，一起探讨。 微信号： Cha2595 |
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