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陈劲飞等 斑节对虾俗称草虾，在中国已经有很多年的养殖史，在20世纪90年代初一度成为我国最重要的虾类养殖品种，但之后因为白斑综合征(WSD)的影响，导致养殖成功率偏低，再加上凡纳滨对虾的强势崛起，斑节对虾在中国的养殖面积急速下降，随后逐渐淡出了养殖户的视线。近年来，凡纳滨对虾养殖困难重重，排塘率、空塘率居高不下，再加上近年厄尔尼诺现象、极端天气层出不穷，高温季节水温可超36℃。高温季节凡纳滨对虾易发白便病，套养斑节对虾能有效提高养殖成功率，成为虾农稳产、创收的出路之一。 人工选育SPF斑节对虾具四个特点：第一是具有比凡纳滨对虾更强的适应性、更快的生长速度以及更整齐的个体规格；第二是养殖过程中具有比凡纳滨对虾更高的抗应激能力，蜕壳后更快的恢复能力；第三具有更高的和鱼类混养的兼容性，不但能与罗非鱼、石斑鱼混养，也能进行高密度精养；第四是具有更高的脂肪含量，能养出大规格商品虾，且肉质更坚实、鲜美。据王娟报道：斑节对虾的水分含量和粗脂肪含量均高于中国对虾和凡纳滨对虾，而粗蛋白质和氨基酸含量与凡纳滨对虾、中国对虾差异不大。这两年全国斑节对虾养殖面积明显增加，养殖区域覆盖广东、广西、福建、浙江和江苏等地，但是多以混养、粗养为主，所以没有形成什么气候。温州乃至浙江地区尚未有斑节对虾大规模养殖的报道，2013年我们进行了“南海1号”斑节对虾的高位池粗放式养殖，亩产只有266.5千克，我们这次引进泰国人工选育SPF斑节对虾虾苗进行高位水泥池设施化养殖试验，通过设备更新、技术提升，进行斑节对虾的高位池养殖，建立一套成熟稳定的高位池斑节对虾精养技术，为对虾养殖产业的转型升级提供实践经验。 一、材料与方法 1.养殖环境条件 本次养殖试验在国家虾蟹产业技术体系温州综合试验站进行，位于温州市龙湾区瓯江入海口区域，毗邻东海，已建成一套海水多生态位循环养殖系统，养殖期间水温变化范围为24～35℃，盐度变化范围为16～19，pH变化范围为7.5～8.9，养殖水位为1.5～2.0米。 2.养殖设施 高位池面积为每口塘2.0亩水面，池底和池埂全部使用水泥硬化，同时具备完善的进水系统，将池底部内陷改造成锅底形，在池底中间建造集污区，设置网罩、埋设排水管道连接到排水渠。高位水泥池安装底充氧系统，连接罗茨鼓风机。底充气管全部使用PVC硬管，直径20 毫米，每隔 1.5 米使用 1.0 毫米钻头打孔，以1.5米间隔距离平行铺设在池塘底部，可为250千克对虾提供充足氧气；同时在池塘四角偏中间位置安装4台0.75千瓦水车式增氧机，在有底充氧情况下每台水车能为500千克对虾提供充足氧气；在池塘偏中间位置安装1台太阳能自动投饵机。 3.养殖管理 (1)虾苗来源。虾苗来自海南某种苗培育基地，规格为体长1.5厘米，是泰国人工选育SPF斑节对虾苗。 (2)虾苗投放。放苗前必须对高位池和养殖用具进行严格消毒、底充氧系统进行检修。高位池清洗后，沙滤水加至1.0米水深，然后用漂白粉进行消毒，消毒浓度为有效氯20～30克/米3 ，曝气1～3天，施用氨基酸肥料、益生菌培养基础生物饵料，待池水透明度达到40厘米左右放苗。进苗时间为2018年6月19日，进苗量为24万尾，室内暂养30天后移至外塘养殖，放苗量20万尾。 (3)饵料投喂。采用品牌全价斑节对虾配合饲料(粗蛋白质含量40%)，使用太阳能自动投饵机进行投饵，设定15分钟投饵1次，每日设定4个饲料段，第1段7－9点，第2段9－16点，第3段16－19点，第4段19－23点，第1、3饲料段每次投饵量应比第2、4饲料段提高20%。每周测定对虾规格以估算池塘存虾量并确定对虾日投饵量上限，池内设置直径80厘米圆形饵料台(20目密网，孔径1.2毫米)，傍晚7点左右在饵料台里投放日投饵量1%的颗粒饲料，根据斑节对虾摄食慢的特点，分别于1小时后和2小时后检查饵料台的残饵量，并根据残饵情况(判定标准为 1 小时吃完加料，2小时吃不完减料)结合天气、水温、水质适当调整投饵量。 (4)水质调控。养殖前期，逐渐加水并保持在水位1.8米左右。同时根据养殖池水质状况，适量换水，通过添加丰年虫、氨基酸肥料调节藻类浓度，保持水体合适的透明度。每天早晚两次集污、排污，阴雨天注意补充钾离子和维生素C，蜕壳前后注意补充钙离子，保持镁钙比3.3。一般放苗后每隔15天左右交替使用1次芽孢杆菌、沸石粉、单过硫酸氢钾或者生石灰等。养殖后期每周使用1次芽孢杆菌，每周使用1次水质改良剂。 (5)病害防控。遵循“预防为主、防治结合”的原则。养殖期间，利用水车式增氧机集污，每天排除底部粪便、残饵、死藻，及时添加新水补充微量元素。高温及阴雨时应适当延长水车式增氧机的使用时间，以增加水体溶解氧，保持良好的藻相和菌相。定期在饲料中添加大蒜素、免疫多糖及EM菌、噬菌蛭弧菌冻干粉等，可有效预防虾病的发生。在对虾蜕壳前后及时补充钙镁等微量元素。台风、暴雨等恶劣天气下注意使用维生素C等抗应激动保产品。一旦发病，依据发病情况首先要减料、停料，降低水位，最后判断病因再采取相应的调控手段。 二、结果与讨论 1.养殖结果 斑节对虾经过120天的养殖，进行多次起捕，共捕获斑节对虾2960千克，养殖成活率60%左右，饵料系数1.65，最高亩产量可达855千克，平均亩产量740千克。 2.高位池斑节对虾养殖优势 (1)高位水泥池因其具有集排污能力强、水质调控便利等优点，在凡纳滨对虾养殖上已获成功，实现了规模化养殖，而斑节对虾通过短期驯化适应和精心养殖管理，也能很快适应高位池的养殖环境。同时根据浙南地区的水温特点，前后通过管道升温、大棚保温等措施，可以进行两茬斑节对虾养殖，每亩产值可达17万元以上，比本基地凡纳滨对虾产值高6万元，经济效益可观。 (2)斑节对虾与凡纳滨对虾在转料期前生长速度没有明显差异，但转料期后斑节对虾生长速度比凡纳滨对虾高很多，斑节对虾生长K数2.09，而凡纳滨对虾生长K数只有0.8，这可能是因为斑节对虾有较大体积的肝胰腺(有待进一步论证)。 斑节对虾虽然饵料系数比凡纳滨对虾高、产量比凡纳滨对虾低，但是斑节对虾的市场销售价格是凡纳滨对虾的两倍以上。斑节对虾目前是量少、价稳且不易发病，养殖斑节对虾可以一定程度减少高位池单一品种的养殖风险。老品种进行新模式养殖，可解决目前高位池养殖品种的单一化问题。斑节对虾低密度、大规格、循环水精准化轮养、套养更符合当前节能减排的环保要求，在稳产、创收的同时促进了我国高位池对虾养殖产业的高质量发展。 |
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