 近几年，随着夏季高温导致南美白对虾养殖病害频发、成功率较低、效益不理想，而金刚虾具有生长速度快、适应性强、养殖成活率高、抗病能力强、耐高温等特点，备受养户追捧。 金刚虾，也称南非斑节对虾、南非斑节王，原产于非洲莫桑比克地区，属于斑节对虾的一种，分类学上隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。金刚虾最适生长温度为25-30℃，在8-10℃停止摄食，高于32℃其生理活动会受到一定程度的影响。 金刚虾和南美白对虾虽然同属于虾，但是养殖方法有所区别，很多养户想养殖金刚虾，但是缺乏经验。本文以福建漳浦高位池养殖金刚虾为例，从养殖情况、养殖模式、日常管理技巧及常见病害预防处理等方面详细介绍养殖方法。 一 养殖情况介绍 据调查，2020年福建漳浦地区夏季金刚虾养殖，放苗密度为20-30万尾/亩，每口高位池产量普遍在6000-8000斤，最高产量为4口均产11000斤。整造金刚虾养殖成本控制在15-20元/斤左右，饵料系数大概在1.8-2.1。 金刚虾养殖习惯要求大量换水，病害相对较少，生物科技投入品使用量相对较少，主要使用产品以光合菌、过硫酸氢钾改底片等调水产品为主，营养保健类产品使用较少。 二 高位池配套设施  1、虾池要求：高位池底部面积1.2亩左右；底部、边坡全部铺设黑色地膜；中央呈缓漏斗形，设有中央排污口，最高水深可达到3米以上； 2、水质要求：靠近沿海，水源必须充足；使用地下水要检测氨氮、重金属含量是否超标；塘内进水口使用100-200目网过滤泥沙杂质； 3、增氧设施：每口高位池配备2台1.5千瓦水车、高功率气泵布置80个以上的纳米增氧气盘。 三 日常管理技巧 前期准备及放苗   1、清塘及处理 在3-4月收完白虾之后，开始洗池，使用漂白粉进行清洗，结束后会全池均匀泼洒氢氧化钠溶液来完成最后的消毒工作。 2、进水及肥水 首次进水会选择水位保持在40-50cm，便于快速提高水温及利于肥水。进水结束后，使用【底舒宝】（二氧化氯）进行消毒，开启增氧机曝气2天去除水体余氯（若时间紧迫可使用大苏打）。   肥水时，选择使用大北农【氨基酸培藻速】 【EM10】 【氨基酸肥水膏】组合，在天气晴朗、光照条件较好时全池均匀泼洒，根据做肥效果后续继续补肥。 3、选苗及放苗 虾苗要选择个体大小均匀、健壮、活力强、逆游能力好，体表光洁，体节疏而长，尾扇张开的。3-4月份，福建天气情况不稳定，气温还是比较低，塑料薄膜暂时还不可拆去。    放苗前，需检测各项指标保持在正常范围内：PH7.5-8.5、氨氮＜0.2，无亚盐，无弧菌。 放苗前1天，使用大北农【活水解毒爽】进行水体解毒，外泼【弧菌消】，增殖蛭弧菌，防控虾苗自生所携带弧菌；另外虾苗要进行试水，确保成活率在90%以上。 放苗前1小时，外泼【维C应激爽】，减少虾苗应激；虾苗袋入水后，放置10-20分钟，降低水温差，进一步减小应激。 投喂管理 1、饵料选择 金刚虾食性较广，相对于南美白对虾偏肉食性，对蛋白质和氨基酸的需求更高，因此现在养户大多选择蛋白质含量在42%-45%的优质配合饲料。  另外，在金刚虾养殖整个过程中，都有可能会出现“蓝体”现象，体色不好影响售价。 出现“蓝体”现象主要原因是由于饲料中缺乏某些营养元素，如虾红素等，选择大北农91系虾料的金刚虾，体色亮黑、价格好、不篮虾，在高位池的养殖口碑中极佳！ 2、饵料投喂 金刚虾小苗阶段，有靠边、倒伏、或附壁的现象，多聚集在池壁边，早期使用大北农开口宝（粉料）时务必沿着池边进行投喂。 金刚虾采食量较大，本着“能吃则长”的原则，养户一般投喂4餐，更有甚者投喂5餐之多，中后期投喂颗粒料时，观察料台2-2.5小时吃完为宜。 投喂需严格控制吃料时间，根据天气变化适当选择减料、加料或者停料等举措，降低饵料系数，减少残饵对水体造成的污染。 3、营养保健 金刚虾养殖相比较南美白对虾而言较为简单，但必要的营养保健工作要做到位。纵观养殖产量、效益较好的用户，都一直在坚持拌料补充营养，强化体质，就如再好的机器不注重保养，总有抛锚罢工的一天。 因此，定期使用【肝爽】、【贞高】、【三黄散】进行保肝工作，维护肝胰腺高负荷的消化吸收机制；使用【复合免疫多糖】增强机体免疫力；使用【肠立健】、【益香露】、【大北农发酵功能料】等产品调节肠道菌群，促进消化吸收，提高饲料利用率。 水质、底质管理 1、水质要求 金刚虾适应PH范围为7.5-9，氨氮含量低于0.3mg/L，亚硝酸盐含量低于0.02mg/L，最低耐受溶氧浓度为3mg/L，水体总碱度120mg/L以上，水体优势藻类以硅藻水为最佳。 2、大量排换水 因金刚虾独特的摄食方式—啃食，导致饲料利用率下降，残饵较多，造成水体富营养程度非常高，最直接的解决办法就是大量排换水，减少池塘内有机物总量。 一般在投料前关闭水车，待有机物自然沉淀至底部后进行排污；排污结束后开始喂料，然后重启水车；待2小时查完料台，重复操作，再次进行排污，每天排污8次以上，投喂高峰期总体换水量可达100%以上。 3、解毒稳水 养虾先养水，夏季金刚虾养殖的高投喂量致水体的高度富营养化，随之而来的就是水体氨氮、亚盐爆表，单靠大量排换水不足以解决问题。 夏季温度适宜，藻类大量增殖，使用【活水解毒爽】来降解水体有害藻、老化藻及死藻代谢产生的藻毒素，减弱对有益藻生长的抑制作用，然后使用【大北农光合素】，进一步分解有机物质，降低水体含氮总量，最后使用【大北农EM10】向水体补充有益菌，最终达到菌藻平衡，营造良好的生长环境。 4、改底增氧 金刚虾底栖息习性较为明显，底部环境恶化，溶氧不足，会导致虾生长速度缓慢，寄生纤毛虫；引发黄鳃、黑塞等细菌性疾病和白斑病毒病。 溶氧决定产量，底部耗氧物质较多，氧债较大，除了机械增氧外，还需要加强化学增氧，尤其在雷雨天及阴天更要注重增氧措施。 定期使用【爽底】 【粒粒爽】 改底增氧，提高底部氧化还原电位，加快物质能量循环，还可以使用【底改王】 【粒粒爽】 进行生物改底，分解底部耗氧物质，达到间接增氧的目的，化学改底、生物改底两方案交替配合使用效果更加！ 四 养殖策略 1、未拆棚、早分苗 金刚虾养殖一般在3月底至4月初放苗，5月底拆棚，一般标粗60天。 提前至45天开始分池，此时正值5月中旬，棚还未拆除，一方面可以减小分池后应对风雨天气的应激反应，提高苗种成活率；另一方面，早点分池会缓解原池的水质压力。 此外，在分池后金刚虾将迎来一个快速生长期，免疫抵抗力加强，待拆棚后养殖也更加稳定。 2、降密度、提规格 金刚虾养殖追求高产量、大规格，规格在30-40条/斤时开始少量多次松虾，降低密度，利于虾体后续长速。 当规格在20条/斤以内时，会明显感到吃料不少但长速慢，此阶段也是造成高料比的重要一环。另外，金刚虾体型越大攻击性、领地意识越强，“以大欺小”现象愈发强烈，因此适时松虾，降低密度才是提升规格、降本增效之关键。 3、预留蓄水池 由于水产养殖的快速发展，区域养殖场密集，交叉污染严重。 为保证水源质量，可考虑预留高位池设置为蓄水消毒池，先将水源引入蓄水池进行沉淀。随后，使用底舒宝（二氧化氯）消毒处理后再引入养殖池，既可避免由水源带入的污染和病原生物，保证养殖对虾的健康，又可保证水源供应不受潮汐潮落的影响。 供稿：王连涛 段星 董志鹏 |
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