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天津狗不理：它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。 北京庆丰包子：创建于1948年，起初只是一家小饭馆，因为包子口味地道后专卖包子，自56年打出“庆丰包子铺”的招牌，已经是北京的特色了。 无锡小笼馒头：以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。 它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。 广东叉烧包：一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。 靖江蟹黄汤包：江苏靖江特色传统名点之一，主要制作食材有猪蹄膀的厚皮、蟹黄、鸡汤、精白面粉等。该食品主要采用蒸制的烹饪工艺制作而成。 南翔小笼包：又叫南翔小笼馒头，是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。已有100多年历史。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一。 四川韩包子：从创业至今已有一百多年的历史了。包子原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。 开封灌汤包：其不仅形式美，且内容精美别致。开封灌汤包选料讲究，制作精细。其采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。 利津水煎包：用的一个初夏的满月大的盘子盛装的，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。 扬州三丁包：所谓“三丁”，即以 鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用 五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称 三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。 贾三灌汤包子：贾三的包子讲究的是牛羊肉馅，其中尤以 牛肉馅为最佳。要选用秦川 黄牛肉为馅儿，还要把 牛骨髓原汤打入馅内。 新疆烤包子：做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。 一品包子：河南省开封市著名的地方面食小吃，是从宋代的“太学馒头”发展而来的，民间又称之为“发面包子”。一品包子造型大方，肉馅鲜嫩，汤汁丰满，而且汤汁渗入面皮之中，皮软且香，是开封城里男女老少都十分喜欢的名牌小吃。 生煎馒头：起源于1920年代的上海。生煎馒头原为茶楼、老虎灶兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。 糖三角：阳泉、寿阳一带传统小吃。分为红糖和白糖两种馅儿。要将圆面皮捏成三角形，在火上蒸熟。红糖馅最为常见，既好吃又健康。 |
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