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这几天天气冷飕飕的，反倒让我更想呆在厨房里，一边感受烟火的温暖，一边还可以享受自己做出来的美食。 锅巴应该是藏在米饭里的一个惊喜，每次挖出那一层香香的锅巴，口水都止不住地流。 炸得香香的锅巴，再蘸上或泡在烂糊白菜里那鲜香的汤汁，滋味棒极了！ 烂糊白菜煮得软烂软烂的，里面还放了鲜香的香菇，煮出来的汤汁又鲜又香。 锅巴蘸着汤汁，吸收了里面的香味，又可以将脆香脆香的锅巴稍微软化了一点，吃起来真真别有一番风味。 食材 —— 白菜、香菇、锅巴 [ 做法 ] - STEP 1 - 将香菇去蒂洗净切成片，白菜横刀切成小段 - STEP 2 - 米饭压平压薄，放在太阳底下晒半天掰小块，入油锅炸香，捞出备用 - STEP 3 - 再次热锅起油，放入姜末煸香 - STEP 4 - 加入香菇片，待香菇炒软后，倒入适量生抽炒匀 - STEP 5 -
然后将白菜倒入锅中，稍稍翻匀后加入小半锅清水 - STEP 6 -
煮至白菜软烂，起锅前加入适量鲜蔬粉和盐，翻匀后即可出锅
鲜蔬粉给汤汁提供了不少鲜香味，加上香菇本身的鲜香，这汤汁真的鲜炸了~ 炸得脆香脆香的锅巴蘸着这鲜香的汤汁，一口菜一口锅巴再一口汤，这味道，自己尝过才知道~ 或者干脆将锅巴浸泡在汤里，这样吃也非常赞！
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。 |
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