对于喜欢吃臭豆腐的人来说,每隔一段时间不吃就真的馋得不要不要的~一旦想起这个又臭又香的味儿,就止不住要流口水。诗人大全 为了解馋,今天又做了个外酥里内,酱汁饱满的灌汤臭豆腐,虽然闻着臭,但是吃起来真的超级香~ 臭豆腐两面先煎得金黄酥香,再调制浓浓的酱汁淋上去,臭香味扑鼻,咬在嘴里的每一口都香嫩炸裂,实在是太满足了! 食材 —— 臭豆腐、香菇、青椒、小米椒 [ 做法 ] - STEP 1 - 将青椒、小米椒和香菇洗净切成碎丁备用 - STEP 2 - 热锅起油,将臭豆腐放入,转小火煎至两面金黄,然后装盘备用 - STEP 3 - 将锅烧热,先将香菇丁放入翻炒几下,再倒入适量油继续炒香 - STEP 4 - 放入辣椒碎翻炒均匀 - STEP 5 - 提前把红腐乳、黄灯笼辣椒酱和腰果酱混合搅匀,加入锅中炒香 - STEP 6 - 倒入适量水、生抽搅拌均匀,煮沸关火 - STEP 7 - 最后将酱汁直接浇在臭豆腐上,撒上切碎的薄荷就好啦 煎得两面金黄的臭豆腐,吃起来更酥香。不过记得要开小火慢煎,这样才不容易焦。 如果觉得臭豆腐里头没味,可以先把煎好的臭豆腐戳开一点再淋上酱汁,让酱汁充分融到里头。 淋上酱汁的臭豆腐就像被赋予了灵魂,外皮香脆而内馅香嫩,好吃到炸裂! |
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