|
今日主角，闻起来臭，吃起来特香的臭豆腐！ 名字虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的统小吃，令人欲罢不能。 臭豆腐经过炸制加上调料，吃起来外焦内脆软嫩，香辣味美，别有一番风味。 食材 —— 臭豆腐、杏鲍菇、青椒 木薯粉、红薯粉、辣酱 [ 做法 ] - STEP 1 - 杏鲍菇洗净，切成小块 - STEP 2 - 青椒切段 - STEP 3 - 臭豆腐切块 - STEP 4 - 木薯粉和红薯粉搅匀，放入切好的臭豆腐 - STEP 5 - 每一块臭豆腐都裹上粉 - STEP 6 - 油温烧至七成热时，下入臭豆腐 - STEP 7 - 炸制微黄捞出 - STEP 8 -
再放入锅中复炸一次，捞出沥油 - STEP 9 -
另起一锅，倒入杏鲍菇滴少许油翻炒 - STEP 10 -
炒制微黄，用铲子压出水份，炒干放一旁备用 - STEP 11 -
锅中放入辣酱和青椒小火炒香 - STEP 12 -
下入杏鲍菇翻炒 - STEP 13 -
放入炸好的臭豆腐 - STEP 14 -
翻炒均匀
最后撒上白芝麻，出锅
炸好的臭豆腐直接吃也超棒，闻着就特别香。觉得麻烦，可以将炸好的臭豆腐直接蘸着酱汁吃。 臭豆腐裹上粉，炸出来更酥脆，也不容易碎。 臭豆腐的外酥里嫩，配上杏鲍菇，非常的有嚼劲～
|
|
|
