爆汁臭豆腐

食材：

　　臭豆腐，香菜，大蒜；剁椒酱、1小勺蚝油、2小勺生抽、盐适量，少量的鸡汁；

　　做法：

　　香菜切末，大蒜切末备用。

　　锅内倒水，放入剁好的蒜末，加一勺剁椒酱，1小勺蚝油，2小勺生抽，一点点盐，少量的鸡汁，搅拌均匀。

　　等锅内烧开后，淋入适量的水淀粉，调成稀稠合适的酱汁，最后撒上香菜末，搅匀备用。

　　锅内倒油烧热，油温很热后，将臭豆腐放入油锅中炸制，炸到臭豆腐表面变得酥脆。

　　取出炸好的臭豆腐，放入盘中。用筷子先把刚夹出来的臭豆腐压出一个洞。

　　将煮好的酱汁淋在臭豆腐表面，豆腐压出来的洞里多倒一些酱汁，这样做好的臭豆腐外酥里嫩，还多汁。喜欢这道小吃的朋友快试试吧！