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来自: 朱主任4188 > 《粉制类》
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教你自制五香粉配比详细,一看就会!
教你自制五香粉配比详细,一看就会!白芷40克,甘草380克,小茴香260克,草果55克,砂仁100克,丁香10克,花椒155克。白芷30克,八角220克,草果70克,砂仁50克,甘草150克,白豆蔻40克,小茴香150克,...
不懂香料的配比公式,不知香料的君臣佐使,怎能做出好的卤水!
配制香料时也并非一成不变,实际应用中香料的搭配好比音符谱曲,可以演奏出千万种不同的乐章。
香料粉配方
自制五香料配方:丁香2克、草果2克、白芷1克、砂仁4克、小茴香5克.调料:盐锔粉15克,沙姜粉,盐,味精各10克鸡油100克,博禧楼秘制鸡料150克。香料包配方:(八角5克,甘草1克,草果、香叶、山奈、陈...
万能老卤配方
今日头条#寻觅好味道# 万能老卤配方:配方一:八角5克、桂皮6克、小茴香3克、花椒3克、草寇3克、肉蔻5克、草果5克、丁香1克、三奈2克、砂仁2克、白芷2克、白蔻3克、良姜10克、陈皮10克,水用5斤、五花...
十三香配方2则
十三香配方2则十三香配方1花椒15g,小茴香10g,八角8g,干姜8g,草果6g,桂皮6g,白芷4g,砂仁4g,良姜4g,山奈4g,草蔻2g,陈皮2g,丁香2g。十三香配方2.八角30g,小茴香25g,草果25g,桂皮20g,白蔻2...
参考的烧烤酱料,植物腌制粉料的配制,绿色烤羊腿,牛肉串的腌制
烧烤酱配方:锅内放色拉油300克,放入韩国辣椒碎500克(可以用普通的红辣椒碎代替)、熟芝麻、盐、自制香料配比:八角3克,草果4克,丁香1克,山奈2克,小茴香1克,香叶2克,香茅草2克. 自制五香料配方...
五香粉、十三香怎么配?看大厨怎么做
几款五香粉香料配比:配方一:花椒22克,砂仁、干姜各12克,肉豆蔻10克,陈皮、丁香、高良姜各8克,山柰、木香各6克、八角、肉桂各20克...
四款用于烹饪不同食材的“五香粉配方”(涨知识,值得推荐)
四款用于烹饪不同食材的“五香粉配方”(涨知识,值得推荐)常用于配制五香粉的十种香料:八角、桂皮、小茴香、花椒、砂仁、白蔻、丁香、白芷、桂皮、草果。以下为100克配方比例适用于带膻味食材的五香...
带腥味食材五香粉配比八角30克、花椒30克、桂皮18克、小茴香10克、草果8克、丁香4克。特点此配方...
带腥味食材五香粉配比八角30克、花椒30克、桂皮18克、小茴香10克、草果8克、丁香4克。特点此配方...带腥味食材五香粉配比。桂皮、小茴香、草果、丁香共占四成用于提香赋味。白蔻15克、白芷15克、小茴香...
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