俞主任指出,骨质疏松是以骨密度和骨强度的降低为特征的代谢性骨病变,补钙和防止钙流失是防治骨质疏松的关键,但是钙的吸收利用还会受到其他多种因素的影响,所以饮食不能仅仅考虑补钙,因为食物进入体内后会经历非常复杂的消化、吸收、代谢过程。随着健康知识的普及,现在很多人都知道,补钙的同时补充维生素D有助于钙的吸收。饮食方面,可以多选用富含维生素D的沙丁鱼、鲑鱼、青鱼、牛奶、鸡蛋等食物。俞主任还提醒说,多晒太阳也有助于补充维生素D,通过阳光和皮肤接触,人体内会自己产生维生素D;另外,适量运动也有利于骨质疏松的防治。除了维生素D之外,微量元素锌、铜等也是钙的“好搭档”,所以还应该适量食用富含锌的红肉类食物、海产品以及蛋类、大豆、坚果等;富含铜的虾、蟹、贝类、蘑菇等食物。钙吸收进入血液循环之后,如果不能沉积到骨骼中,仍然达不到防治骨质疏松的目的。在补钙的同时,补充足够的维生素K,不仅可以提高骨密度,也可以增加骨强度;维生素A参与骨有机质胶原和黏多糖的合成,对骨骼钙化有利。而鸡蛋、深绿色和黄红色蔬果等富含的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。另外,还要注意戒烟、少酒、少咖啡。从上述罗列出的食物品种不难看出,种类多样化更有利于营养物质的吸收、利用,有助于提高骨密度,增加骨强度。所以,防治骨质疏松不仅仅是补钙。 END