牛骨高汤，潮汕火锅的秘密武器

夜幕初升，无论是隐于市井的潮汕火锅店，还是开于闹市的潮汕火锅店客人都络绎不绝，纯白嫩滑的汤底飘起来的氤氲，喝一口有着牛骨高汤的潮汕火锅汤底，只闻一口都是对嗅觉的极致享受，尝一口是对味蕾的完美回报。

曾有人开玩笑说,当一个潮汕对一个外地朋友的最大失望就是在吃火锅的时候的一句“算了，点鸳鸯锅吧。”

而现在无论南北，大街小巷都有潮汕火锅的一方位置，为什么潮汕火锅这么火？

且听小编娓娓道来。

潮汕地处中国东南沿海，三面背山，一面向海。

丰富的地理资源环境，让潮汕人民口味及食材鲜度异常挑剔，

食不厌精，脍不厌细。是潮汕人民对于美食的追求。

潮汕人会吃懂得吃，那可是全国闻名。

潮汕的美食大多注重食材本味以及鲜味，靠山吃山靠海吃海，潮汕人民山水得兼，自然会吃。

外地的朋友想吃到正宗的潮汕美食得去潮汕才能吃到，别的潮汕美食由于注重新鲜度，很难在全国铺展开来，但只有一种潮汕美食潮，汕火锅，无论在哪一座城市，哪怕是一个边陲小镇都能见到，而且哪怕在全国各地，只要使用大厨四宝牛骨高汤，就能吃到正宗的潮汕火锅。

潮汕火锅是我国，是为数不多纯清汤锅。

汤底是潮汕火锅最重要的一项。

也是潮汕火锅区别于其余清汤锅的不二法门。

潮汕火锅可是潮汕特色性美食

吃火锅一般是很少喝汤底，唯有潮汕火锅的汤底确实确实要准备好碗细细品汤的，涮肉之前喝上一口潮汕火锅的汤底，那在口腔中打转许久的味道，醇厚鲜香的牛肉味，在味蕾之上狂奔，让人不禁闭上眼，享受这独属于潮汕火锅的满足感。

正宗四川火锅需要控制底料的火候，底料的炒制，甚至连辣椒的日晒时间都会影响四川火锅的味道

但潮汕火锅是个例外，它是唯一，它不需要厨师手艺，做法简单，可复制性强，只要保证了潮汕火锅汤底的熬制，就能保证 正宗的潮汕火锅底料的味道。

潮汕火锅汤底采用牛骨熬制。

潮汕火锅底料好不好关键就看牛骨，大厨四宝牛骨高汤采用牛骨取自来自新疆、内蒙古大草原自然放养的牧牛，每一头牛从屠宰，到生产都有着完整的数据记录，采用国内领先的生产工艺，安全纯正，天然放心。

如何做出一份，浓而不浊，清而不寡的潮汕火锅。

大厨四宝牛骨高汤，正宗潮汕火锅搭配圣品。

一份正宗潮汕火锅的制作方法，简单有实用。

正宗潮汕火锅锅底做法：

材料：大厨四宝牛骨高汤50g 水500g 白萝卜100g

做法：大火煮开水 加入大厨四宝牛骨高汤 加入白萝卜

一份由大厨四宝牛骨高汤制作出的正宗潮汕火锅汤底等您享用