【养生厨房】今日菜谱——香茄辣椒焖子

香茄辣椒焖子

食材：

尖椒、茄子、鸡蛋、东北大酱、花生芽、里脊肉

专家：

张晋  西苑医院治未病中心主任

夏天  中国烹饪大师

【今日看点】：

辣椒焖子是一道经典地道的东北菜，简单家常，可以拌饭、拌面、或者与土豆、茄子等食物混合食用，都非常美味！在秋燥时节，专家带来了“秋天的芽苗”——花生芽，与茄子、辣椒焖子一起制作一道香茄辣椒焖子，不仅润燥养肺，还能清凉活血。那么焖子到底怎么制作，花生芽又怎么在家发制呢？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

做法步骤

1

尖椒切碎，鸡蛋和大酱混合均匀，加入尖椒碎、香油。

2

尖椒焖子上锅蒸制15分钟。

3

茄子切条，加盐去水，和里脊肉下锅煸炒，再加入蒸好的焖子、去除花生红衣的花生芽，翻炒均匀无需调味，即可出锅。