【煎封汁 —— 酒店大厨教你做独门秘制酱...

【煎封汁 —— 酒店大厨教你做独门秘制酱汁，好菜配好酱，做菜就是这么简单！】

做法：

用好汤250g，辣酱油200g，盐5g，白糖15g，深色酱油15g，淡色酱油30g，煮沸冷却即成。

适宜菜色：

可制煎封牛肉丝，煎封鸡块等

小贴士：

煎封汁是广东菜中颇具特色的一种复合调味料。其口感是咸鲜中略甜，辣酱油（汁）的味道很浓。