 说起早餐，我家对面有个小摊简直是“奇迹”！一位5旬大妈和自己家老头每天5点半准时出摊，就卖早餐饼。很多人上班路过这里特喜欢吃他家的饼，天不亮就有人排队也是常事。有一次我排了30分钟，愣是没买着！我这暴脾气急坏了！要说这早餐也没啥稀奇的，就是“饼夹菜”以及自己榨的豆浆。但是，好吃就好吃在她家的菜上，每次我买都会“讨好”的告诉阿姨：“阿姨，给我多放点菜哈”！都说不爱偷师的吃货不是合格的吃货！宋宋吃的次数多了也看出来点道道，回家实验了一下，没想到这早餐看着复杂，做起来这么简单！做完之后，我初步算了一下成本，不加鸡蛋也就1块钱左右，外面加鸡蛋卖5元一个。今天宋宋分享给大家这道特别好吃的早餐饼做法，如果你喜欢，别忘记收藏哦！ 北京spa会所【饼夹菜】  【食材】：面粉、鸡蛋、土豆丝、青笋丝、香肠、十三香、洋葱、香肠、食用油。 【做法】： 第一步：土豆去皮切成细丝清洗掉淀粉备用；青笋去皮擦成细丝备用；洋葱切条备用。接着再准备适量十三香加盐以及使用有的混合物备用。  第二步：平底锅烧开适量清水，水里放半勺盐调味，然后把土豆丝和青笋丝放进去焯熟，捞出控水备用。  第三步：平底锅烧热放油，把土豆丝和青笋丝以及洋葱一起放上去翻炒，加入最重要的孜然粉和一点食盐调味，接着加入香肠和少许生抽提鲜。炒到洋葱断生盛出来备用。  第四步：炒菜时，在旁边打入一个鸡蛋，煎熟备用。  第五步：我做面团都是头天夜里揉匀，放冰箱里盖上保鲜膜醒一晚上，第二天拿出来做饼。揉几下，在饼皮上刷上一层十三香和 食用油的混合物，然后包包子一样包起来。然后口朝下擀成薄饼。  第六步：电饼铛加热以后，把饼放进去烙，中途刷上一层食用油，翻个面烙至表面金黄就可以了。  第七步：把饼一切两半或者从一旁划开都可以，我给女儿吃干脆一切两半的，把菜加进去之后再把鸡蛋加进去就OK啦！  宋宋心得： 这饼食用“死面儿“做的，也就是不放酵母的那种”饺子面“，所以要做好现吃，一放凉就会影响口感了。  |
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