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来自: 板桥胡同37号 > 《研检》
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这种餐厅,就算试菜成功也千万别去!
试菜既是老板挑选厨师,也是厨师挑选老板的过程,还是互相认识和适应的过程。厨师挑老板,挑的是餐厅的经营状况、老板的管理方式、厨师...
厨政管理:如何处理厨房拉帮结派现象
厨政管理:如何处理厨房拉帮结派现象2014-05-26 09:06:03 近日,我们接到南京一位胡姓读者来电,他说:我现在刚应聘到一家星级酒店...
五招应对后厨“拉帮结派”问题
厨房“帮派”问题该怎么应对?比如,每个炒锅手下有打荷、砧板、配菜、粗加工等几个人,他们作为一个组集体出菜,每个组的出菜数量、质量、速度、顾客反馈都跟这个组每个人员的工资提成挂钩,比如一道...
厨师食材加“料”报复厨师长,这样的后厨怎么管理?
厨师食材加“料”报复厨师长,这样的后厨怎么管理?厨师长与厨师,厨师与厨师之间,总是存在这样那样微妙的关系。最近有媒体报道,在呼...
厨师长说了学会这几道菜,出去工资最低88...
厨师长说了学会这几道菜,出去工资最低88...厨师长说了学会这几道菜,出去工资最低8800起步。
做厨师太难了三年工资一点不涨,决定改行配...
做厨师太难了三年工资一点不涨,决定改行配...做厨师太难了三年工资一点不涨,决定改行配方送给有缘人…………
你家厨房要不要个厨师?工资不高哦*
工资不高哦*你家厨房要不要个厨师?工资不高哦*
厨师试菜做了一份水鸭,工资开到1万2
厨师试菜做了一份水鸭,工资开到1万2.
干啦20年厨师,工资待遇太低
干啦20年厨师,工资待遇太低改行不干了流...干啦20年厨师,工资待遇太低改行不干了流着泪把配方分享是厨师的都懂。
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