|
面条，起源于中国，至今已有四千多年的历史，煮面条虽然简单，但很多人都做不好，吃起来不劲道。大家在煮面条时，千万不要等到水开以后再下锅，这样煮出来的面条不劲道。面馆老板教你几招，让你的面条嚼劲十足。
第一招：锅中烧水。看到锅中开始冒小水泡时就把面条放入锅中煮，要是超过这个时间，水沸腾了再放面条，会导致面条煮得很烂，一点都不劲道，把面条香味都煮淡了。面条在起小水泡时下锅，盖上锅盖，开最大火，等锅中水沸腾，面条也就煮好了，这样煮出来的面条才有嚼劲。 第二招：同样是锅中起小气泡下锅，面条放入锅中煮3分钟左右，将其捞出放入凉开水中浸泡。浸泡这个过程可以让面条更劲道，还可以让面条不粘连。面条浸泡好，捞出沥干水分，把它放入高汤中，不仅吃起来香，还越吃越过瘾。 |
|
|
