豆角焖面的做法大全

豆角焖面

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健康功效：

豆角：富含胡萝卜素

食材用料：

面粉	豆角 相克食物
葱花	蒜末
生抽	盐
糖 相克食物	水
食用油	黑芝麻 相克食物

菜谱做法：

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  1.取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮

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  2.再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

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  3.把面团切成5—8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片

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  4.逐渐增加档位，多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片，并撒适量面粉或玉米粉防止粘连

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  5.用最细孔压出面条即可

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  6.压好的面条撒适量干粉

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  7.豆角500克，摘洗干净并手掰成小段

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  8.焯水后捞出备用

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  9.锅热后加入适量食用油

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  10.葱花爆香

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  11.将豆角放入锅中，中火翻炒

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  12.加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀

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  13.将豆角均匀的覆盖在锅底，面条入锅。（豆角打底防止面条粘锅）

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  14.面条均匀的码在豆角上，沿着锅边加入少许水。（水不要直接倒在面条上防止面条自身粘连）

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  15.盖上锅盖，中小火焖10分钟左右

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  16.中途再次按上述方法加水

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  17.放入盐、生抽，用筷子翻动面条，盖上锅盖再焖十分钟即可

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  18.出锅前放入蒜末、黑芝麻，将豆角和面条拌均。