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告别了忙碌充实的九月，观看了《我爱我的祖国》，结束了激动人心的阅兵仪式，为祖国的繁荣富强而感到骄傲！国强则民强，祝愿人们永远健康幸福。 如今快速发展的社会，大部分人都要面对繁重的工作，过度劳累导致身体早早处于亚健康状态，慢性疾病年轻化，也令人担忧！梁启超在《少年中国说》中曾说过“故今天之责任不在他人，而全在我少年，少年强则国强，少年富则国富。”革命先辈用他们的血肉之躯为我们换来如今的盛世，替我们负重前行，我们能做的就是拥有一个健康的身体，在未来更加努力，为祖国的繁荣昌盛添砖加瓦。 萝卜 今天为大家介绍的美食是----萝卜（白萝卜，青萝卜，红萝卜） 萝卜是我们日常生活中的主要蔬菜之一，它可增进食欲，促进消化，消除疲劳，预防癌症，下气消积、是食疗的佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称萝卜是蔬中最有利者。 以前常听人们说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜其有着丰富的营养，每100克萝卜，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。 萝卜的作用很多：1、养胃促消化： 萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够促进食物的消化和吸收。2、治疗便秘: 萝卜煮熟，服用后可以润肠道，助消化，通便秘。3、治疗咳嗽: 晚上咳嗽睡不着，用白萝卜，切片，清水煮萝卜，吃后再喝汤，有辅助治疗作用。4、预防感冒: 冬天也是感冒好发的季节，萝卜煮熟后吃，可以提高抵抗力预防感冒，“冬吃萝卜夏吃姜”也是这个说法的主要来源。5、美容养颜：萝卜中含有大量维生素C，而萝卜皮中维生素C含量是萝卜心的两倍，有美容养颜的功效。6、改善关节炎：萝卜生吃有抗炎止痛的作用，改善关节炎疼痛上。7、治疗冻疮去脚气：取适量萝卜叶和萝卜皮，放入开水，待温度降低用其冻疮患处，能治疗冻疮。8、利尿去结石：萝卜中含有大量水分，多吃用利尿去结石的作用。9 . 萝卜辣素可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作。还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。 被誉为自然界消化剂的白萝卜，拥有多种有助于胃肠功能的酵素，可以促进淀粉消化，预防烧心或者胃部不适，白萝卜根部前端的酵素活性比较强，能够促进胃液分泌和消化，另外含有大量的膳食纤维可以抑制胆固醇上升，维生素C和淀粉酶可以做成萝卜泥摄取的比较多。我们在吃烧烤，烤肉，烤鱼的时候可以搭配萝卜泥，很好的有效去除，焦皮里致癌的毒性白萝卜的根为淡色，叶子是黄绿色，它的下半部的淀粉酶效果比较强劲，不耐热，做成萝卜泥，能更好的发挥作用，上半部分可以做炖煮的食材来加热，表皮具有为大量的维生素C，膳食可以预防大肠癌。 萝卜在保存的时候，叶子与根部可以切开，分别沾湿的报纸包裹，放入保鲜袋，再放入冰箱保鲜室，叶子可以先烫水，然后再冷冻保存，因为萝卜叶子的维生素和矿物质比根部含量还要高！下面就把我家各种青红白萝卜的吃法介绍给大家： 萝卜 （一）白萝卜丸子 食材： 【主料】白萝卜 【副料】面粉，淀粉，胡萝卜碎 【配料】盐，胡椒粉 萝卜 【做法步骤】—【白萝卜丸子】—— 1，白萝卜洗净，不用去皮，擦丝备用。 萝卜 2，切成碎备用。 萝卜 3，用半个萝卜加入120g面粉，30g淀粉。 萝卜 4，搅拌均匀，不用水。 萝卜 5，面粉的量可以再调节。 萝卜 6，目的是搅拌成粘稠的面糊状。 萝卜 7，抓在手里可以成型，做丸子直接上手，用虎口挤出圆形就可以。 萝卜 8，油温七成热，中小火，下丸子，
萝卜 9，反复翻面，沾油均匀，多面焦黄，浮起来就可以捞出，控油后在入锅复炸一下，凉了也不会软。
萝卜 10，用吸油纸控油凉后开吃。
萝卜 11，成品出锅摆盘。
萝卜 12，【内容总结】 萝卜不用去皮一定要加入面粉和淀粉的比例合适用手挤出丸子中小火慢炸，捞出后再复炸一次
萝卜 （二）白萝卜胡萝卜土豆牛肉 食材： 【主料】白萝卜 【副料】胡萝卜，土豆，牛肉，枸杞 【配料】盐，陈皮，花椒，大料 【做法步骤】—【白萝卜胡萝卜土豆牛肉】— 1，牛肉软烂的秘诀：凉水下锅，不焯水，水开后撇去浮沫， 再加入陈皮，花椒，大料大火烧开，小火熬煮一小时，再加入白萝卜，胡萝卜，土豆块，熬煮20分钟汤色变白，最后加入枸杞，枸杞不会发苦，最后再加入少许盐出锅，也不会让人摄入更多的盐分。
萝卜 2，【内容总结】 牛肉不用焯水，用凉水下锅撇去浮沫即可。最后加入枸杞和盐。牛肉吃肉也要喝汤，营养更丰富。
萝卜 （三）生吃的青白萝卜 食材： 【主料】白萝卜，青水果萝卜 【副料】无 【配料】可以各种酱汁
萝卜 【做法步骤】—【生吃的青白萝卜】— 1，白萝卜洗净最好带皮，切块直接吃。消化不好，怕辛辣重的可以不吃皮。
萝卜 2，水果萝卜洗净，带皮切片，直接吃就可以。也可以沾各种酱汁。
萝卜 3，【内容总结】 萝卜生吃，最好带皮，如果怕辛辣，可以去皮也可以蘸酱汁水果萝卜，其实口感还比较甘甜
萝卜 （四）萝卜牛肉太阳蛋 食材： 【主料】白萝卜，青萝卜 【副料】牛肉馅，鸡蛋，葱，姜 【配料】植物油，胡椒粉，耗油，盐，一品鲜酱油，料酒，香油，豆豉鱼油
萝卜 【做法步骤】—【萝卜牛肉太阳蛋】— 1，白萝卜，绿萝卜去皮或不去皮。切均匀大小的片，大约半厘米
萝卜 2，准备沸水，焯水两分钟，时间不要太长。
萝卜 3，捞出来以后，不要过凉水，自然晾干。为了萝卜片变软可以夹肉馅。
萝卜 4，牛肉馅自己剁
萝卜 5，加入葱姜末，盐，胡椒粉，耗油，料酒，香油，植物油，豆豉鱼油搅拌
萝卜 6，把肉馅放入萝卜片，量不多不少，稍微对折一下，夹好肉馅后依次摆开。
萝卜 7，剩余的馅放中间。
萝卜 8，在中心打入一个鸡蛋，冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。
萝卜 9，出锅摆盘，早餐搭配，牛肉是红肉，蛋白质多脂肪少，萝卜下气消食，除痰润肺，富含丰富的维生素，矿物质等营养成分。老人儿童皆宜。
萝卜 10，【内容总结】 萝卜最好不去皮焯水两分钟，时间不要超太久牛肉馅儿最好自己做，加各种调味料。
萝卜 （五）萝卜虾皮豆腐鸡蛋饼 食材： 【主料】青萝卜 【副料】虾皮，豆腐，鸡蛋，白面，玉米面，淀粉， 【配料】酵母，胡椒粉，
萝卜 【做法步骤】—【萝卜虾皮豆腐鸡蛋饼】— 1，青萝卜一个
萝卜 2，擦丝备用。
萝卜 3，加入各种副料备用。
萝卜 4，加入焯过水的豆腐，捏碎后，搅拌均匀。
萝卜 5，加少量水，搅拌均匀。
萝卜 6，状态粘稠但不滴落。
萝卜 7，用多功能锅或则平底锅，中火，不用油，倒入萝卜面液。整理均匀。
萝卜 8，两面反复翻面，煎制焦黄就可以出锅。大约15分钟。
萝卜 9，成品出锅，摆盘就可以。
萝卜 10，【内容总结】 豆腐要焯水后捏碎，加入馅中每200克面粉可以加两克酵母不用油时间一定要在15分钟充分发酵起来后，两面焦黄即可
萝卜 （六）酸甜红心萝卜 食材： 【主料】红心萝卜 【副料】无 【配料】白糖，白醋，米醋
萝卜 【做法步骤】—【酸甜红心萝卜】— 1，红心萝卜一个
萝卜 2，擦丝备用。
萝卜 3，加糖加白醋。
萝卜 4，搅拌均匀即可。
萝卜 5，【内容总结】 红萝卜最好不去皮少加糖，多加醋秘诀是白醋，或者米醋，口感最好【结语】 感谢您的阅读，更多营养知识和家庭营养美食请关注我的头条号。我是营养师石磊（小垒），坚持自己的营养美食，用普通家常的食材做健康营养的早餐，带动大家亲自下厨，用我的营养知识，解读食品中的小秘密，小窍门儿，为家人以及孩子的的健康饮食，尽自己的一份力量。带领大家走进营养健康时代，如果你喜欢我的分享，欢迎点赞，收藏，评论，转发给更多的小伙伴，如果您有更好的想法，一起分享，欢迎留言一起交流营养美食的乐趣吧！ 本人头条首发 图片均由营养师小垒原创手作， 未经授权严禁搬运抄袭 |
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