用花生油来做全麦面包，外酥里嫩，营养高，无添加剂，太好吃了

用花生油来做全麦面包，外酥里嫩，营养高，无添加剂，太好吃了。经常自己在家做面包的小伙伴们应该都知道，做面包所用的油主要为黄油或者是无味的玉米油，其实以前的老式面包，多数是用花生油来做的，那么今天我们就来尝试一下，用花生油来制作全麦面包，会是什么味道呢？成品果然不出所料，外酥里嫩，味道好好呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手为家人做起来吧，自己制作的吃起来更放心，关键味道也是很好的哦。

【花生油全麦面包】

食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）200克、全麦粉60克、酵母3克、牛奶60克、糖15克、盐3克、淡奶油60克、蛋液55克、花生油25克、熟核桃碎及蔓越莓适量

制作过程：

1、首先我们先所有食材全部都放入倒面包机桶内，放入食材的顺序按照先液体，然后再放面粉及酵母的顺序来放入。

2、开启面包机的搅拌模式，设置时间为10分钟，重复两次这个操作，也就是说搅拌20分钟。

3、搅拌20分钟后的面团，取出一块面团检查一下揉制的状态，用手撑开后，面团可以呈现一个非常薄而且很有韧性不容易破碎的状态即可，这说明面团已经揉制好了。

4、下面为大家分享两个操作手法：方法一，将揉好的面团，用擀面杖擀成一个大的长方形面片，如图所示。

5、在擀好的面片上面三分之一处，撒上适量熟核桃碎及蔓越莓碎，然后将下面部分三分之二处分别切成均等的24个小细条，然后将每三个小细条编成一组辫子，如图所示。

6、依次将所切分好的小细条全部都编成小辫子，如图所示。

7、将上述操作好的面片，自上而下将其卷起来，最后将两端对折圈起来放入模具中即可。

8、再来说一下整形2，将揉好的面团分别分成每个为20克的小剂子，约为16个小剂子，如图所示。

9、分好上面小剂子中剩余的面团，将其擀成一个长方形面片，在面片上撒上适量熟核桃碎及蔓越莓碎，然后将其卷起来，最后切成一块即可，如图所示。

10、将上述切好的小块，切面朝上，依次全部摆放到中空模具中，如图所示。

11、接下来开始操作上面我们分好的16个均等的20克的小剂子，分别将其擀成一个椭圆形，如图所示。

12、将擀好的椭圆形面片，对折一下，然后在对折处，用岛切成小细条，如图所示，只需要切对折处约三分之一即可。

13、将上述切好的面团，从一侧将其向另一侧卷起来，收口处捏紧即可，一个小花形做好了。

14、依次将剩余的小面剂子全部按如上方法操作，依次摆放在模具中，如图所示。

15、将上述面包胚进行第二次发酵，将其发酵至约模具八分满，在其表面刷上一层花生油，如图所示。

16、烤箱提前进预热，设置温度为上下火175度，时间设置为25分钟，开始进行烤制即可。

17、烤好可以出炉喽，趁热将其端起模具震一下。

18、脱模取出装盘即可，非常香哈，口感棒棒哒。

【小贴士】：

1、第二次发酵选择烤箱发酵，设置温度为36度，时间约50分钟，同时烤箱内放置一碗热水，以保持其发酵时所需的湿度。

2、烤制的时间，具体根据你实际操作烤箱的温度来灵活操作，因为每台烤箱温度会有所差异，要熟悉自家烤箱实际温度。