 随着月份的加深，天气越来越冷，尤其是在早上，能够明显感受到阵阵凉意，而此时一顿暖身暖胃的早餐，就显得尤为重要。在这金秋十月，正是板栗上市的季节，如果将板栗做成焖饭的话，当早餐一定很不错，不仅暖身，而且还非常抗饿，对于工作量比较大的上班族来说，用它做早餐最适合不过了。 北京养生会所 板栗的最佳搭档对我而言，那肯定是排骨了，粉粉的板栗，搭配上油而不腻的排骨，二者一起做成焖饭，成品鲜香开胃，口感丰富，好吃极了。主要做法也不难，饭菜一锅出，简单又美味，就连厨房新手也能轻松胜任。要我说，金秋十月，用它做早餐，真的是不二之选。  【沙茶酱排骨板栗焖饭】 所需食材：排骨300克、板栗半斤、香葱3根、生姜6片、大蒜3瓣、料酒4勺、生抽3勺、老抽1勺、沙茶酱2勺、盐3克、大米255克 1、将板栗去壳去皮后，切成小的块状待用。这里教大家一个板栗去皮的小妙招，先用刀在板栗壳上划一刀，然后丢入沸水里煮5分钟，5分钟后捞出，趁热剥开，这样皮就不会留在板栗表面了。  2、锅内倒入小半锅水，把排骨倒入锅内，再加入3片生姜、2根香葱和2勺料酒，大火煮沸后，转中火焯2分钟。温馨提示，排骨最好选择一字排，因为一字排口感比较嫩，会让成品味道更赞  3、排骨焯好后捞出，放在清水里洗干净，控干水分待用  4、锅内倒入适量的油，把切碎的大蒜和剩余的姜片下锅，中小火煸炒出香味  5、然后再把排骨下锅，用大火炒到排骨两面略微焦黄。待排骨炒至略微焦黄后，记得把姜片捞出丢掉。  6、接着将板栗倒入锅内，再加入料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、沙茶酱2勺、盐3克，翻炒1分钟多钟，即可熄火  7、平日里总有网友评论，不知道调味料用的勺，是多大的勺，今天特地给大家拍了一个参照图，下面这张图片的勺子，就是调味料所用到的勺，大家参考一下。  8、将255克的大米洗干净后，倒入电饭煲内。此次焖饭食材的调味料比例，刚好够做255克的大米，做出来的味道咸淡适中，所以大家想要增加大米用量的话，调味料的比例也要适当增加。  9、最后把锅内的排骨、板栗以及汤汁全部倒入电饭煲，再加入适量的水，用勺子翻拌一下，然后盖上盖子，选择煮饭按钮即可。 10、出锅后，撒上切碎的葱花，即可享用。金秋十月，这早餐别错过，简单美味，鲜香诱人，来上一碗好满足 小贴士： 1、排骨在制作的时候，尽量切小一些，方便入味 2、食谱里的调味料，尽量不要去更换，要想确保味道好，那就按照原配方来做吧 |
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