中国人对于柿子情有独钟，因为它有着吉祥的寓意。 “柿”谐音“事”，古人便将诸多种喜庆吉祥的内涵融入其中，如“事事如意”“事事安顺”“事事平安”等。 每逢秋天，柿子成熟，果实扁圆，颜色浅黄到深橘红色不等。它仿佛把积蓄了一年的力量都凝结在这小果子里，使了劲地耀眼、香甜。 看一树一树的柿子挂满枝头，心里也生出一股希望：愿人生也能事事如意。 柿子有七十二变不变的是那一点甜柿子熟了，人们便从四面八方陆陆续续赶来了，前来参与这丰收的盛宴，他们开始争先恐后地摘柿子。 摘柿子用的工具叫“舀子”，是一根四五米长的木棍，末端安一个铁圈，下面缝上布袋。 人们高高举起舀子，让铁钩钩住紧连着果蒂的树枝，往前一推或者向后一拉，柿子便落到了布袋里。  图片1｜来源于网络 熟透的柿子人们称其为“烘柿”，红红的、软软的，里面满是甜甜的汁水。 把“烘柿”拿在手里，揭去底部的皮，用力一吸，汁水入口，一下子就甜到了心底。心里有了那么一点甜，就足以勇敢面对生活里的风霜雨雪。 每一个当下，都是好柿候柿子熟后，人们还会挑出些好的，放在门楼或阁楼上排起来，以备入冬后食用。 软柿子既可以暖着吃，又可以做许多柿子食品。 冬春时节，入睡前，将软柿子浴在锅里，加至微热，早上再热透，吃起来美滋滋、甜丝丝，蜂蜜白糖都无法与之比美。 老北京人会耐着性子，把柿子放在阴凉处晾晒，待到大冬天时，吃上一口冻柿，叫喝喽儿蜜。  图片1｜来源于网络 想吃时，他们会用凉水化开，不能用热水，那可能会伤了皮。这叫“消柿”，意思是说，若有什么烦心事，也会烟消云散。 柿子化到八九分时，里头变稀变软了，但还有点小冰碴。就轻轻把皮剥开，拿根小勺子搅着吃，又甜又爽。 如果它全化开了，那得用嘴嗫。果瓤里满满的汁水，哗啦啦地流进嘴里，比蜂蜜还鲜甜。 这感觉就像吃冰淇淋，热与冷交织，爽滑与甜美齐飞。什么烦恼，什么纠结，都会被这种极致的冰凉甜爽给打消。  图片｜来源于网络 “柿柿平安”，是最深情的挂念中国人不习惯拥抱，不习惯说爱，他们把对家人的每一个思念和爱，都放进了食物里。 你还记得每年秋天，在日渐萧瑟的秋风里，母亲递给你那个沁凉入心的柿子吗，那一丝丝的果肉便是无尽的思念。  图片1｜来源于网络 一份真正的美食背后，都记载着一份美好的寓意。 人们为一棵挂满果实的柿树而欣喜。它的果实，新鲜时爽脆甘甜，被风干时也不失风味，照样甜美怡人。  图片｜来源于网络 秋天，一树树的柿子红了， 是每一个远乡人夜里梦回的故乡， 唯愿柿柿如意，岁岁平安。 文字为物道原创，图片来源于网络，图片版权归原作者所有。 |
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