豆腐几种家常做法分享

豆腐是我们餐桌上经常见的食物之一。其因物美价廉深受大家的喜爱。据传豆腐为汉朝淮南王刘安发明，距今已有二千多年历史。豆腐营养丰富，含铁、镁、钾、维生素B1等营养元素对身体有很多好处。大家一定要记得多吃豆腐！你会用豆腐做几道菜呢？不会没关系，今天我就给您分享几道简单易做的豆腐做法。赶快收藏吧！喜欢的请点点关注支持一下。

【鱼香豆腐】

【原料】

老豆腐1斤、玉米淀粉、豆瓣酱、红泡椒3根、生姜1小块、小葱2根、大蒜5瓣、味精、鸡精、白糖、醋、食用油。

【做法】

1.豆腐切成长约5厘米，宽约3厘米，厚约半厘米的片。

2.红泡椒剁沫、生姜切沫、小葱切葱花、大蒜剁蒜沫。

3.碗里烧油，豆腐表面裹上淀粉。待油温烧至六七成热时一片一片下入豆腐炸至表面金黄捞出。摆在盘子中。

4.另起锅，放入适量油。加入1勺豆瓣酱、红泡椒、姜沫、蒜沬、葱花炒出香味加入半炒勺水。加入味精1勺、鸡精1勺、白糖1勺、醋少许烧开后勾入水芡粉。待锅内烧开后淋入少量油，搅拌至发泡时将做好的汁子均匀的浇在盘中的豆腐上即可。

【注意小细节】

1.豆腐下碗油炸时，油温一定要在六七成。

2.给豆腐浇汁子时要浇均匀，但是汁子不宜过多，以薄薄的盖住盘子底部为宜。

【蒜苗炒豆腐】

【原料】

老豆腐1斤、蒜苗1斤、豆瓣酱、老干妈、味精、鸡精、白糖、食用油。

【做法】

1.豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚4毫米的片。

2.蒜苗洗净切成长约3厘米的段。

3.锅内烧油，待油温六七成时下入豆腐，炸至表面金黄捞出。

4.锅内放少许油，加入半勺豆瓣酱、半勺老干妈炒出香味，倒入蒜苗段翻炒几下，再加入味精1勺鸡精半勺、白糖多半勺翻炒至蒜苗熟后倒入炸好的豆腐，翻炒均匀即可出锅装盘。

【注意小细节】

1.蒜苗叶子根部容易钻泥，洗时要多洗。

2.豆瓣酱和老干妈都是咸的，要适量少放。

【家常豆腐】

【原料】

老豆腐1斤、玉米淀粉、青椒1个、西红柿1个、木耳几片、豆瓣酱、大葱1根、大蒜3瓣、味精、鸡精、白糖、食用油。

【做法】

1.老豆腐切成厚约4毫米的三角片。锅内烧油，油温六七成热时下入豆腐，炸至表面金黄捞出。

2.青椒切片、西红柿切块、大葱切段、大蒜切片。

3.锅内放入适量油，加入1勺豆瓣酱、葱段、蒜片炒出香味。加入1勺水，倒入炸好的豆腐，加入1勺味精、1勺鸡精、1勺白糖、青椒片、西红柿块。烧至汁子剩三分之一时勾入水芡粉即可出锅装盘。

【注意小细节】

家常豆腐的芡要勾得稍微浓一点。

以上就是豆腐的几种家常做法。喜欢的朋友欢迎转发、收藏和分享。下方评论区欢迎您留下宝贵的意见。