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黑木耳烧老豆腐
主料：卤水豆腐400g，油适量，盐适量，黑木耳适量，蒜蓉豆豉酱适量，生姜片适量，自制剁椒适量，白糖适量，水淀粉适量，鸡精适量 步骤：
1.准备老豆腐，生姜片，蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱
2.黑木耳泡开后用清水洗净，生粉加入清水融化
3.老豆腐切小块
4.热锅温油下入
5.煎至两面金黄捞起
6.留底油加入姜片，豆豉酱爆香
7.倒入豆腐和剁椒酱
8.再加适量老抽提色
9.加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味
10.转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟
11.加入适量鸡精
12.用水淀粉勾芡后熄火
13.撒上葱花即可 |
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