|
中药泡制的酒具有很好的滋补功效，但是如果泡制方法不对，喝下去也会伤身的，下面我们看看泡制药酒要避开的六大误区吧。 误区一：用什么酒均可 自制药酒一般采用50～60度的优质白酒较为适合，高度酒不仅在浸泡的过程能杀灭药材中黏附的细菌和病毒，而且利于药材中有效成分的溶出保存。 误区二：任何中药都能泡药酒 中药材类别很多，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药材的有效成分就很难用酒浸泡出来，动物药材中的蛇不能随意用来泡酒，植物药材一定要选用正宗的地道药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。 误区三：酒越陈越好 一般来说，室温在20℃左右，药材浸泡的时间大多应为15—30天，药酒泡制一个月后药材没有取出，并不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。 误区四：药材直接放进酒中 一般说来，药店购买的中药都经过泡制和加工，浸泡药酒时不必再清洗。而泡酒的药材应尽量保持干燥，才能保证药酒的效能。如果是新鲜的药材，则需要用水快速洗净、晾干后才可用来泡酒。 误区五：浓度越高越好 关于酒与药材的比例，一般认为药材吸水量高的，每100克药材可用800~1000毫升酒，吸水量少的，每100克药材用500~700毫升酒。 误区六：泡酒方法及容器无所谓 家庭自制药酒一般用带盖的陶器、瓷器或带塞的玻璃瓶等较为适宜。避免使用铝、铜、其他金属器皿或塑料制造的器皿，以免药材在浸泡的过程中发生化学反应，产生有害物质。 |
|
|
