臭豆腐煎毛豆儿的做法

臭豆腐煎毛豆儿

食材用料

臭豆腐 6块	毛豆粒 若干
油 适量	盐 若干
白糖 2勺相克食物	味极鲜 1勺半
料酒 2勺	干辣椒 2只相克食物

臭豆腐煎毛豆儿的做法

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  1.臭豆腐。

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  2.毛豆儿。

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  3.一块长方形臭豆腐切成四小块。

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  4.切好小豆腐一定要淋干水份。

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  5.锅烧热，倒入毛豆儿。

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  6.同时倒入干椒椒。

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  7.翻炒均匀加一点点盐。

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  8.不要加水，小火干煎毛豆儿熟，起锅装盘。

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  9.锅里在加些油，放入豆腐煎。

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  10.煎到俩面金黄色。

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  11.倒入煎好的毛豆。开小火

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  12.加入2勺料酒。开水火

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  13.加入1勺半味极鲜酱油。开水火

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  14.加入2勺白糖。开小火。

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  15.轻轻拌均勺，中小火收汁，起锅装盘。

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  16.成品来张。

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  17.阳光下的臭豆腐更香了。

小贴士

1:全程注意火候，煎豆腐开小火，不要轻易去动豆腐，锅子轻轻来回动下。
2:口味重在加量，也可以多放辣椒。
3:臭豆腐切可大可小的，各地方不同。
4:臭豆腐尽意没水，用吸油纸吸下就好，否则下锅就油花四溅。