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作为最常见的豆制品，关于豆腐的菜品多不胜数。蒸煮煎炸，各式烧法都有。可是今天小编为大家推荐的这道香煎嫩豆腐，做法虽然非常简单，但是绝壁好吃。而且比起我们常见的豆腐烧法，这款豆腐咬一口还会爆汁，比臭豆腐还要受食客的青睐呢！ 香煎嫩豆腐
食材： 嫩豆腐一大块 、葱 一根、酱油三勺、蚝油 一勺、白砂糖半勺、油适量。 做法： 1、先把豆腐洗净，水沥干，切成小块。
2、炒锅里倒入适量的油（ 又不能太多，没锅底即可），开大火烧热。
3、等油热后，调成小火，将豆腐轻轻放入。（放豆腐时不要怕，不会溅油。）
4、放好后调成中火煎制，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面了。
5、翻面的时候要把火调成小火，以防翻慢了，豆腐焦掉。另外，最好不要用筷子夹豆腐，这样容易夹碎，可以用锅铲轻翻。等全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄。
6、等两面都金黄了，就可以放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
7、如果有葱的话，可以加入一根葱（葱可以提味增鲜，如果实在没有也可以），然后继续翻炒。
8、再关小火，开始熬制收汁，等豆腐的颜色变得比较深了就可以出锅了。
9、这道香煎嫩豆腐，只要咬一口，汁儿就爆出来，真的爆好吃！
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