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2019-9-17 用 最普通的食材做最营养的靓汤 莲藕沙参玉竹煲猪肋骨汤 主要功效：清肺益胃、生津养颜 推荐理由：秋冬季保健汤水。 材料 I 老藕适合煲汤 材料：老莲藕500g、沙参15g、玉竹15g、粟米1根、猪肋骨350g、姜适量（4人量）。 烹调方法：莲藕洗净，切粗段。粟米剥去外皮及玉米须，洗净切段。沙参、玉竹冲洗。猪肋骨洗净，削去可见白色脂肪，斩段、飞水。汤煲内加水2000ml，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲约1小时，加食盐调味即可，喝汤吃藕。 靓汤点评 大家是否还记得今年夏天某连续剧里面的那碗莲藕汤吗？今天我们也来聊一款适合秋冬的莲藕汤。 秋冬季节吃莲藕最是适合的了。“秋冬养阳”，大家在深秋之后就开始注重饮食调养了，食物选择明显与夏季不同，从性偏凉的清热解暑祛湿转为性味偏温的温补肺脾肾。大家都知道莲藕可生吃、可熟吃，生吃清热生津凉血，如炎炎夏季可以生榨一碗莲藕汁，还有像常推荐给阴津不足者的五汁饮里就有生莲藕汁的身影；但到了秋冬季节，则要改为吃熟藕了，取其补益脾胃、养血养颜之效，况且秋冬季的“老藕”也不适合生吃。 莲藕为根茎，虽属于蔬菜类，但其碳水化合物含量高，更倾向于将其用作主食替换精白米面。它的营养价值也不错，比如其中所含的多酚类物质、铁钙、VC等，藕的食疗价值也是被大众认同，用藕做成的藕粉还曾经以“贡品”的身份出现过。作为一款推荐在10月推荐的秋季汤水，汤中还加入了清肺益胃、生津润燥，入肺经及胃经的沙参、玉竹。在这个秋季，把藕汤喝起来，把身体调理调理。 健康门诊 郭丽娜 周三8:00—12:00（总院） 周四14:00—17:00（大学城） 儿童健康、孕妇营养、亚健康、慢性病调理；肥胖、消瘦人群的个体化营养治疗；肿瘤放化疗营养咨询；手术前后（围手术期）人群营养调理等。 何盈犀 周二8:00—12:00（总院） 慢性病营养、亚健康、中医体质辨证调理 靓汤姐姐 靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉。
何盈犀 主治医师
许欣筑 主治医师
郭丽娜 副主任医师
林淑娴 主治医师
盛雯 医师 |
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