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关于凤凰单丛茶的一点入门知识

2019-10-23  思明居士

凤凰单丛茶,属乌龙茶类极品茗茶,它综合了绿茶和红茶的制作方法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜叶,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香,回味鲜甘。

关于凤凰单丛茶的一点入门知识

您是喜欢喝单丛茶的“清香型”或者是“浓香型”?

“清香型”--这类茶叶在制作时采用了轻发酵的制法,焙火也轻。以芝兰香,蜜兰香,黄枝香,玉兰香,八仙等为代表,飘香清爽,香高味醇种类繁多,体验多样。并且其中有俗有雅,香有层次。为各种自然花香和果香,有清爽也有深沉的。即使低档清香单丛滋味也不会存在同档清香观音青臭烧喉的现象。

关于凤凰单丛茶的一点入门知识

“浓香型”--这类茶叶在制作时采用了重发酵的制法,焙火较重。在潮州本地大家都叫“凤凰单丛”或者“乌岽单丛”,但不是说上面说的清香型的就不是凤凰单丛了,这里是“狭义”的叫法。比较有代表的是蜜兰香,汤口厚实绵滑,回甘生津,蜜韵十足(蜜兰香也有轻发酵焙火轻的,它是属于清香型的) 。

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