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难熬的下午，心情烦闷至极，不吃点或喝点东西，简直没法继续工作！捧起手机点外卖，冰咖啡、冰奶茶、布丁芋圆烧仙草......小烈感觉自己又胖了。 直到最近几天，福利特别好，茶组同事每天准时给大家投喂一壶好喝的'冷泡茶”。（什么是冷泡？听小烈慢慢给你种草） 冷泡茶茶汤甘甜清冽，像山间一汪泉水汩汩注入身体，整个人瞬间凉爽了！ ▲咕嘟咕嘟，一口气能喝一大杯！ 那什么是“冷泡法”？“冷泡法”怎么泡茶？ 今天，小烈为大家一一介绍。 01 什么是冷泡法？ 冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。 而此处的冷水并非指冰水，是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。 02 冷泡有哪些好处？ 冷泡茶 ——甜 冷泡会减少茶中单宁酸和咖啡因的释出，而这些正是苦涩味的来源。与此同时，带甜味的氨基酸分子会先溶出。所以，冷泡茶比沸水泡的茶更甜。 冷泡茶 ——方便 许多人一说到喝茶就联想到正儿八经的茶楼、公园坝坝上的桌椅，无论是向上还是向下，好像喝一杯茶都需要大量的时间。996的社畜哪里来的那么多时间？冷泡就解决了需要烧水等水、冲泡分茶、慢慢悠悠一泡一泡喝的时间问题。抓一把茶叶丢进杯子里带走就是了，哪有那么多麻烦？ 冷泡茶 ——健康 冷泡的方法不但使咖啡碱不易浸出，而且在沸水冲泡中容易遭到破坏的茶多酚、茶多糖、茶色素等又能够得到保留。这些物质，都被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。虽然看起来没有沸水冲泡有技术含量，但冷泡倒真是有意想不到的好处。 一杯冷泡茶，不但简单快捷，还能够抚平五脏六腑的燥气。何乐而不为呢？ 03 三步泡出冷泡茶 适宜做冷泡茶的茶类非常多，包括绿茶、白茶、红茶、乌龙茶（轻发酵）、花茶、花草茶。 然而以我们的新品红茶--晶研红茶为例，其冷泡口感更佳。那么，怎么泡出好喝的冷泡茶呢？小烈教你三步泡出冷泡茶： ☞ 准备：晶研红茶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。 ☞ 比例：水跟茶叶比例约200毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。（一袋晶研红茶大约需要300-350毫升的水） ☞ 等待：静止室温时间30分钟～1小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。
嫌弃喝茶的时候小杯小盏不够过瘾的人此时就有福了，冷泡茶只要茶水比例得当，多大瓶多少水都可以。一次多泡一些，就完全可以牛饮，喝起来非常痛快！
（静置的晶研红茶茶汤仿佛夕阳西下山峰的美丽景色） 冷泡茶是现代人的发明，它不仅解决了冲泡技术和时间便捷的问题，也让茶叶中的甘甜变得更加幽深婉转，沁人心脾。除此之外，喝茶也更健康，长期饮用还能瘦身减肥呢！
当然，火烈鸟晶研红茶除了冷泡外，还可以用来自制奶茶和水果茶，口感味道也是极佳的。
是不是有点小心动？ 试试自制冷泡茶吧~ |
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