积食调理——冰糖葫芦

冰糖葫芦，是小时候非常喜欢吃的。到山楂成熟的季节，妈妈总会做几次冰糖葫芦给我们吃。现在回忆起来，满满的幸福感。现在，我也尝试做给儿子吃，希望能给儿子留下美好的童年回忆，酸酸甜甜，妈妈的味道！

原料

• 新鲜山楂适量

辅料

• 冰糖适量

• 沸水适量

制作过程

1,新鲜山楂适量，清洗干净，去蒂备用。

2,如图所示，用竹签子将山楂穿起来。

3,冰糖适量，用蒜臼子捣碎。

4,冰糖放入锅内，中火加热。

5,倒入等量沸水。比如我用了130克冰糖，就需要130克沸水。

6,冰糖煮化后，转小火加热，并用铲子不停搅拌。

7,大概7,8分钟以后，冰糖液呈现很多细密泡沫，并且排列拥挤，此时糖浆就熬好了。

8,关火，迅速将糖浆浇在山楂串上，使糖浆均匀地裹在山楂上。

9,依次迅速将山楂串裹好糖浆，放置在提前抹上水的面板上。静置十分钟，使山楂串冷却。

10,美味的冰糖葫芦就做好啦。

烹饪技巧

• 1、最好选用冰糖熬制，白砂糖熬制出来的糖浆不透亮，并且容易融化。2、将裹好糖浆的山楂串放到抹上水的面板上，是为了防粘。3、糖浆熬制时，需要时刻关注火候，防止熬过头而糊锅。4、糖葫芦要冷却以后再吃，这样糖衣才会有脆脆的口感。

适宜人群

3岁以上

标签

餐次分类

加餐零食

推荐理由

山楂具有健胃消食的作用，对于儿童来说，经常会有消化不良，或者积食的情况发生，适当给孩子吃点山楂，能够健脾胃，促消化。这款冰糖葫芦，酸甜可口，不仅味道很好，而且操作也很简单，大家不妨试试吧。

小贴士

山楂较酸，儿童胃肠发育尚不完全，一次不要给孩子吃太多，以免引起肠胃不适。