|
说实话，我不是一个很爱吃土豆的人，因为觉得土豆吃起来很面，很干，不适合下饭，但后来我发现我的这个观点是错误的，不喜欢吃土豆，觉得难以下饭，那是因为那时厨艺不好，当然做出来的土豆就不好吃。自从工作以后，经常有朋友聚会，同事聚会，在饭店吃的土豆菜花样多了，有炖土豆，炒土豆丝，还有土豆与其它蔬菜搭配炒，味道好极了，从那以后自己也变得喜欢土豆了。 但我又发现我自己很多时候都是单独炒土豆，或者与肉炖，想起上次在饭店点的一道“白菜炒土豆”挺好吃的，而且自己从来没有把土豆与白菜搭配炒过，也没有想到这种搭配法，于是今天就想自己也来做一次试试，看看能不能做出饭店吃到的那口味，喜欢的朋友一起来看看详细做法吧。 【白菜炒土豆】 准备材料：白菜1棵，土豆1个，姜蒜，盐，油，酱油，老抽，鸡精，蚝油。
制作步骤： 1.把白菜分开洗净，把叶片重叠起来，切成二指宽的片，不要把片与叶子混合了。姜蒜清洗干净，切成碎末。土豆去皮，切薄片，越办越好，这样与白菜搭配炒，口感才好，切好土豆片，再投入清水盆中，去一下淀粉层，炒的时候直接捞出下锅就可以。
2.锅置火上，加入适量油加热，先把姜蒜爆香，下入白菜片翻炒，不要下白菜叶，等一会才下白菜叶。
3.翻炒至白菜片出水了，就下土豆片，因为土豆片比较干，容易粘锅，所以先炒白菜片，炒出水分，这时下土豆片就不会粘锅。
4.倒入少许老抽翻炒，为的是上色，这样既好看又有食欲感，接着加入白菜叶翻炒至变软，这时就可以依次放入调料：鸡精少许，盐适量，酱油适量，蚝油1勺，翻炒均匀至入味即可。
5.一道家常菜就炒好了，炒这道菜很简单，只要记住步骤，先炒什么后炒什么就可以了。
喜欢美食的网友，就点个赞，收藏、转发一下吧！也欢迎您在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：菜园子美食，每天都会发布简单的，复杂的家常原创美食做法。 |
|
|
